九品羊肉館的羊湯是羊肉、羊骨和雜碎，輔以獨(dú)家配制的秘制香料，通過砂鍋先大火煮沸，然后用小火慢熬，使得其湯的味道又香又鮮。九品羊肉館羊肉是將熟而不爛的羊肉撈出，晾至有些余熱，用紗布包緊，再扣上木板，壓上石頭，榨干水分。羊肉切片，厚薄一致，大小整齊。
九品羊肉館將羊肉洗凈切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫后改用小火燉〔煮羊肉時要放入辣椒油〕 ，撈出擺齊用重物壓緊，冷卻5小時后切成3厘米寬、5厘米長的薄片。九品羊肉館用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入面碗內(nèi)。
九品羊肉館為幫助您取得開店成功，提出了“無廚師傻瓜式加盟”，即使您為0經(jīng)驗(yàn)加盟者也不必?fù)?dān)心。
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