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昨天小編為大家分析了所有開(kāi)奶茶店加盟的大學(xué)生都會(huì)遇到的一個(gè)問(wèn)題，今天小編教大家奶茶店加盟之定位三法則。大家都知道，奶茶店加盟會(huì)有好幾個(gè)檔次，不同的檔次加盟費(fèi)是不一樣的，那么如果我們自己開(kāi)一家奶茶加盟店，首先就是要給自己的店鋪定位，如何來(lái)給奶茶店定位呢?我們要從三個(gè)方面入手，店面形象的定位、產(chǎn)品的定位、市場(chǎng)的定位;這也是開(kāi)奶茶店加盟之三法則。
 

    法則一：產(chǎn)品的定位

我們這里所說(shuō)的產(chǎn)品定位，主要是針對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的定位;產(chǎn)品口感的好壞是直接影響顧客重復(fù)上門(mén)的關(guān)鍵。一家好口味的奶茶店，不僅是門(mén)庭若市還口耳相傳;但是一家口味不好的店，不但消費(fèi)者吃了一次后不會(huì)上門(mén)，還回丑事傳千里。

奶茶店在性質(zhì)上屬休閑餐飲，雖然是以飲品為營(yíng)業(yè)大宗，要是調(diào)制不當(dāng)，口味不佳，消費(fèi)者很容易就轉(zhuǎn)移目標(biāo)，若再加上奶茶店鋪地點(diǎn)不好，顯著性不高，服務(wù)不殷勤，關(guān)店失敗幾率是相當(dāng)大的!

想要留住顧客就要有好口味，飲品的調(diào)制有幾項(xiàng)注意事項(xiàng)，一是掌控使用奶茶原料品質(zhì)，口感好壞70%以上取決與它，再來(lái)調(diào)制比例、時(shí)間等技術(shù)因素。

奶茶店的主原料不外是紅茶、綠茶、水、糖、奶精、珍珠及一些調(diào)配料，建議您再挑選奶茶原料供應(yīng)商時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、 奶茶店加盟總部所聯(lián)系的廠商物流系統(tǒng)健全與否;影響其送貨時(shí)間及次數(shù)，物流系統(tǒng)愈強(qiáng)，送貨效率高，不但可以降低店頭存貨，還不會(huì)耽誤正常營(yíng)業(yè)運(yùn)行。

2、 廠商提供原物料類(lèi)別完整與否：提供原物料愈完整，愈可節(jié)省業(yè)者采購(gòu)與尋找廠商時(shí)間，統(tǒng)一采購(gòu)還可以節(jié)省采購(gòu)成本。

3、 廠商提供之附加服務(wù)是否周全;因物料日新月益，而其應(yīng)用范圍也日益廣泛，由于業(yè)者幫助愈大。

很多開(kāi)奶茶店加盟的投資者都有一種錯(cuò)誤的觀念，舍不得給顧客吃好東西，事實(shí)上用好飲料款待顧客，不但不會(huì)增加多少成本，還可以抓住顧客的胃，才是真正經(jīng)營(yíng)奶茶店的成功之道。
 

法則二：店面形象的定位

以珍珠奶茶店來(lái)說(shuō)，店面的形象可以分為企業(yè)VI識(shí)別系統(tǒng)和有形及無(wú)形三部分，透過(guò)店面印象訴求、服務(wù)人員應(yīng)對(duì)技巧及良好點(diǎn)餐提供等等，可以維系與顧客的良好關(guān)系。

1、無(wú)形方面

無(wú)形示指內(nèi)在、精神，多半從服務(wù)面與販賣(mài)員切入，透過(guò)販賣(mài)促進(jìn)、商品策略，及教育訓(xùn)練上展開(kāi)。之后在進(jìn)一步結(jié)合推廣層面，以使整個(gè)廣告宣傳及PR性質(zhì)、促銷(xiāo)活動(dòng)能夠迎合來(lái)店顧客，并進(jìn)一步將顧客組織化與固定化，同時(shí)以顧客的售后評(píng)價(jià)作為經(jīng)營(yíng)上的參考因素，任何一家餐飲店的形象提升，一定要確實(shí)掌握這些要素并且依序逐次展開(kāi)。

2、企業(yè)VI識(shí)別系統(tǒng)

一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)都有一系列屬于自己的配套設(shè)施，它們都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的風(fēng)格，都代表著一個(gè)企業(yè)的文化，這就是企業(yè)的VI識(shí)別系統(tǒng)，比如名片、商標(biāo)、圖形、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色、廣告招牌、DM廣告、包裝器材、制服、店面裝修風(fēng)格、店面陳列布置等作整體性一套完整表現(xiàn)。

因此在這個(gè)日益競(jìng)爭(zhēng)的消費(fèi)市場(chǎng)中，如何有效運(yùn)用整體行銷(xiāo)觀念與形象戰(zhàn)略，塑造經(jīng)營(yíng)的差別化與個(gè)性化，是一家現(xiàn)代珍珠奶茶店所須努力的方向。

3、有形方面

在有形的方面，可以透過(guò)點(diǎn)餐的類(lèi)別、色彩別、規(guī)格別、設(shè)計(jì)別乃至價(jià)格別做成有效的組合與搭配，并經(jīng)有店內(nèi)標(biāo)示與POP的輔導(dǎo)效果，形成易見(jiàn)且易選的用餐空間，因此，必須透過(guò)人員、商品、器材與設(shè)施全盤(pán)性的組合運(yùn)用，才能達(dá)成餐飲站的販促效果，進(jìn)而塑造一家餐飲精神、感情之流露的特有形象。
 

法則三：市場(chǎng)的定位

產(chǎn)品的市場(chǎng)定位也就是說(shuō)在市場(chǎng)的走勢(shì)，奶茶店的產(chǎn)品要結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)、消費(fèi)水品、地理環(huán)境等來(lái)決定到底是走中高低端產(chǎn)品線路;一個(gè)店內(nèi)東西好吃，還要靠不錯(cuò)店面印象才能把客人拉進(jìn)店里，因此店面魅力塑造就相當(dāng)?shù)闹匾?，如何塑造奶茶店的魅力呢，首先是設(shè)定奶茶店經(jīng)營(yíng)定位，之后再擬訂店面形象策略，密逗奶茶店加盟定位考慮要素簡(jiǎn)述如下:

創(chuàng)造區(qū)域營(yíng)業(yè)收入新指標(biāo)

有了定位之后,就可以擬訂營(yíng)運(yùn)策略,例如以什么價(jià)格,以什么宣傳媒體、服務(wù)方式、店面氣氛、菜單來(lái)表現(xiàn)店格、吸引來(lái)客，進(jìn)而預(yù)估營(yíng)業(yè)收入及投入成本費(fèi)用。俗話說(shuō)：開(kāi)店成功，一半取決于事前規(guī)則，密逗奶茶店加盟累計(jì)多年技術(shù)研發(fā)及輔導(dǎo)加盟商開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，為每一位奶茶加盟客戶精心策劃開(kāi)店，成為該區(qū)域的業(yè)界佼佼者

奶茶店加盟的經(jīng)營(yíng)特質(zhì)

奶茶店屬定點(diǎn)性質(zhì),也就是說(shuō)它是固定把店開(kāi)在那里,不象餐車(chē)可以到處移動(dòng),所以店主必須針對(duì)設(shè)店地點(diǎn)附近環(huán)境加以分析,了解周遭消費(fèi)客層的特性,再來(lái)展開(kāi)事后一連串的營(yíng)運(yùn)活動(dòng);由于營(yíng)業(yè)額是靠來(lái)店消費(fèi)者每次消費(fèi)額累計(jì)起來(lái)的,所以菜單規(guī)劃要相當(dāng)重要.提供那些餐飲是店主在定位時(shí)不可忽略的工作.

符合時(shí)代的潮流

隨著商業(yè)結(jié)構(gòu)的變化,消費(fèi)意識(shí)形態(tài)的改變與生活水準(zhǔn)的提升,蜜逗奶茶店店主要配合時(shí)代潮流與顧客需求,提供滿足顧客的商品與服務(wù),隨著接受新潮流與導(dǎo)入新管理概念,而不以傳統(tǒng)的方式,開(kāi)了店就坐在店里等客人上門(mén);現(xiàn)代化的奶茶店加盟是主動(dòng)出擊,所以在定位時(shí)要了解現(xiàn)在餐飲流行什么及考慮未來(lái)可能發(fā)展趨勢(shì)。