奶、茶和糖的黃金三角組合
全世界人民喜聞樂(lè)見啊
從英國(guó)到香港
作為英國(guó)在料理界方面的最大貢獻(xiàn),英式下午茶的美名,可謂人盡皆知。不過(guò),你大概不知道:
港式奶茶,則是英式奶茶的支脈
1842年,英國(guó)殖民者將奶茶和下午茶文化帶入香港。最初在香港,喝奶茶用得并不是紅茶,而是中國(guó)茶葉,因?yàn)檫M(jìn)口紅茶價(jià)格偏高;但隨著生活富裕,就改回去用了口感更加細(xì)膩幼滑的紅茶。今日港式奶茶是多年配方摸索的結(jié)果,是香港人最愛的飲品,更是香港的驕傲。
從荷蘭到日本
奶茶從英國(guó)走向歐洲,在另一個(gè)國(guó)家開枝散葉:那就是乳畜業(yè)巨發(fā)達(dá)的風(fēng)車國(guó)。他們擁有世界最頂級(jí)的奶源,因此荷蘭人的奶茶,牛奶比例大大高于英式奶茶,更顯濃香醇厚。
當(dāng)世界人民只知道紅茶加奶,臺(tái)灣早就在玩其他茶加奶了。
不過(guò),無(wú)論香港奶茶或是臺(tái)灣奶茶,都是兼容并蓄、采各家所長(zhǎng)的結(jié)果:比如香港的撞茶工藝,就吸取了馬來(lái)拉茶的寶貴經(jīng)驗(yàn),而日本茶文化對(duì)臺(tái)灣也影響深遠(yuǎn)。請(qǐng)?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
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