香河肉餅技術(shù)上哪學-培訓地方小吃技術(shù)"香河肉餅"被稱為京東肉餅，是河北香河的一種小吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的面皮兒已經(jīng)被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。小吃培訓中心，教學廚藝技巧技術(shù)培訓。學員先品嘗，后學習，我們堅持口味決定成敗的原則，將所培訓的每一項技術(shù)不斷的研究、學習， 改進、優(yōu)化，讓口味始終保持在同行業(yè)的領(lǐng)先地位。學員隨到隨學，安排專業(yè)廚師一對一教學，手把手教會，技術(shù)培訓直到學員學會。
詳細地址：北京朝陽區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園。分部山東濟南：濟南市槐蔭區(qū)陽光100國際新城T區(qū)。
培訓項目;香河肉餅－－－－-香河肉餅培訓詳細內(nèi)容信息：香河肉餅的全套核心技術(shù)、肉素餡的制作、面的制作等……
香河肉餅做法及材料準備：豬肉餡300克，面粉500克，蔥3棵，姜1小塊。
/1、將面粉中放入1又1/3杯水，和成偏軟的面團，蓋好放在旁邊。熱油鍋中放入豬肉餡炒熟，下鍋后放入姜末和花椒粉，待肉餡變色略干后放入鹽2茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙調(diào)味，關(guān)火后放入蔥末和香油。將醒好的面團分成4份取出一份，在面板上撒些面粉將面團和均勻，之后用搟面杖搟開搟薄成0.5厘米左右的面皮。用勺將炒好的肉餡放在面皮上，用手壓緊肉餡。平底煎鍋中放入少量油，油熱后開中火將餅放入兩面煎熟，因為餡是熟的，所以只要5到10分鐘餅就可以吃了。
香河肉餅的肉餡，或是牛肉或是羊肉，經(jīng)過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調(diào)料，用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層－-兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無一斷缺處。
或許你沒有經(jīng)歷過創(chuàng)業(yè)的坎坷?；蛟S你連下廚的經(jīng)驗都沒有，這些在都不是問題沒。小吃培訓中心有著十幾年教學經(jīng)驗的老師傅傳授美食技術(shù)。一切從零開始學，手把手教學包教包會。學員實際反復(fù)實際操作、反復(fù)練習。為了讓學員真正學會核心技術(shù)，我們不限定學習時間，隨到隨學，學會為止。有著這樣的保障，你還在擔心學不到什么技術(shù)嗎？
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