川渝地區(qū)最有特色的小吃當(dāng)屬麻辣燙了，麻辣燙也最能代表“川味”的一種特色小吃。麻辣燙是民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，在全國(guó)各地城市可謂是一道亮麗風(fēng)景。
麻辣燙看起來(lái)嬌嫩欲滴，聞起來(lái)濃香四溢，嘗起來(lái)辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣。麻辣燙吃起來(lái)肯定要先品湯啦，各色湯、各色味，誰(shuí)吃誰(shuí)知道!不信你也來(lái)嘗嘗。麻辣燙是依靠骨湯為基礎(chǔ)，燙各種肉類(lèi)和蔬菜，味道更加鮮美豐富，下少許粉面，自成一種風(fēng)味（紅湯面、骨湯面、清湯面、海鮮面……），回味無(wú)窮啊!
學(xué)習(xí)時(shí)間：上午9：00－下午17：00，學(xué)習(xí)時(shí)間可以自由調(diào)配。我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，定要讓你學(xué)會(huì)為止。
地址：北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門(mén)城環(huán)城創(chuàng)意園/////分部濟(jì)南：濟(jì)南市槐蔭區(qū)陽(yáng)光100國(guó)際新城T區(qū)
骨湯麻辣燙一共分為三種湯：紅湯——湯色紅亮;白湯——色澤乳白;清湯——湯清色白骨湯麻辣燙“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，美食莫若美湯。”美湯之中，又以骨湯為魁。骨湯因其營(yíng)養(yǎng)豐富，湯質(zhì)爽口，養(yǎng)胃補(bǔ)脾，健身怡情而聞名于世。世界上幾乎所有愛(ài)好美食的國(guó)家和地區(qū)都將骨湯奉為桌上佳肴。
小吃培訓(xùn),擁有著上百種小吃項(xiàng)目培訓(xùn)：特色小吃，早餐早點(diǎn)，休閑小吃，特色小吃，街邊燒烤，地方特色美食類(lèi)等。
麻辣燙培訓(xùn)項(xiàng)目：
1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。4.麻辣燙禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營(yíng)模式和方法。7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
麻辣燙特點(diǎn)：
1.可調(diào)出適合各地的不同口味，所有人群皆可食用，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，開(kāi)胃除濕，令人久食不厭，美不可言。
2.可裝成“碗”出售，顧客想怎么配就怎么配，一份三五元錢(qián)，則可較多同時(shí)食用到數(shù)十種的食品，倍顯價(jià)值;也可將食物串成簽燙食，顧客自取自燙，其味悠長(zhǎng)，其樂(lè)無(wú)窮。同時(shí)麻辣燙食用的地點(diǎn)可隨意更改，店里坐著吃，攤邊站著吃，邊走邊吃!想怎么吃就怎么吃。
3.能吃則可燙，無(wú)論是豬、牛、鴨、魚(yú)、蔬菜、羊、雞、水果等各種食品都能做成麻辣燙。
對(duì)于想要學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)的朋友們來(lái)說(shuō)，選擇一個(gè)可靠的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是很重要的。已成立于2006年有十幾年的教育培訓(xùn)基礎(chǔ)。畢業(yè)的學(xué)員來(lái)著全國(guó)各地。盡管我們不能保證學(xué)習(xí)的費(fèi)用最低，但我們可以保證學(xué)員學(xué)到的技術(shù)在畢業(yè)之后是有足夠的競(jìng)爭(zhēng)力的。如果想要學(xué)習(xí)餐飲培訓(xùn)技術(shù)，那就選擇吧。
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