長沙學做土家醬香餅的地方
【課程介紹】
土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，辣而不辛，咸香松脆，外脆里軟。土家醬香餅醬料是關(guān)鍵，正宗的土家醬香餅一共由30余種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過程中分量，時間先后都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。而如今在網(wǎng)絡上能夠找到的各種土家醬香餅的做法均不是正宗，想要學習到正宗的土家醬香餅必須到優(yōu)質(zhì)的培訓機構(gòu)進行系統(tǒng)性學習方可學得這門技術(shù)，鑫南北小吃培訓根據(jù)學員們的需求下開設(shè)了土家醬香餅課程，為了獲得這道美食，我們投入了重金人力為的就是獲得正宗的配方以及做法，并經(jīng)過多個月的專研調(diào)整出最容易學會的教學流程。
【課程內(nèi)容】
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
2、老面發(fā)酵技術(shù)（不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；
3、醬料的制作，配料的制作；
4、秘制餡料的制作；
5、醬香餅的制作；
6、原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
7、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
【教學模式】
采用湖北正宗土家醬香餅配方，傳統(tǒng)醬料，調(diào)料，餡料的制作，發(fā)面技巧，不同厚度的面團采用的火力控制等一系列技術(shù)，老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
湖南湘源地餐飲培訓學校
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鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
教學方式：學習師一對一教學，學員全程實踐操作，反復練習，免費復學。
教學時間：根據(jù)學員學習進程安排，一般3到5天，視個人情況而定，保證每位學員學會為止。
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