湖南燒烤培訓總部
廣東哪里學做燒烤，廣東燒烤培訓學校
【湘源地燒烤·課程背景】
燒烤，是人類較原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用，現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐,如，燃氣燒烤爐，電燒烤爐，火山石燒烤爐，鐵板燒烤爐，木炭燒烤爐等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。
【湘源地燒烤·課程內容】
烤制風味： 燒烤風味 ★新疆燒烤風味 ★東北燒烤風味 ★地方燒烤風味等。
腌烤肉串類：豬肉串，羊肉串，牛肉串，雞肉串，肉筋子串，雞肫串，脆骨串，雞脆骨串。
鹵水飄香類: 鳳爪，翅根，雞腿，雞心，全翅，蓮藕，海帶結，千張結
水產類：鯽魚，蝦球，螺絲肉。
豆制品類：臭干子，千張，素火腿。
半成品類：火腿腸，熱狗腸，玉米腸，開花腸，牛肉丸，墨魚丸，撒尿牛肉丸，包心花枝丸。
特色類：金針肥牛卷，烤腦花。
【湘源地燒烤·課程費用】
1600元，包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握。
長沙湘源地美食培訓機構
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【湘源地燒烤·課程安排】
1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。 2.燒烤設備和器具的認識與使用維修。 3.培訓豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。 4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。 5.培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。 6.培訓花樣水果串的制作和處理方法。 7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。 8.培訓無煙燒烤技術。 9.培訓調味鹽、調味油配方與技術。 10.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。 11.培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術。 12.培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術。 13.復習制作技術，獨立完成產品的制作。 14.反復實踐操作,熟練操作流程。
湖南燒烤培訓總部
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