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正宗安徽板面培訓(xùn),學(xué)習(xí)太和板面刀削面做法

2018-04-11 09:56 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:378

聚香園餐飲

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：聚香園餐飲管理有限公司

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安徽板面，正宗牛肉板面培訓(xùn)，學(xué)習(xí)牛肉板面等小吃技術(shù)做法，聚香園多種面食小吃教學(xué)，隨到隨學(xué)，包學(xué)會(huì)。

一碗好吃的牛肉板面必須具備著湯好面勁道這兩個(gè)特點(diǎn)：一碗面的靈魂在于湯，一碗湯的靈魂在于熬制時(shí)所用到的特色材料，和各類專用大料，我們信奉只有好的材料，才能夠出來好的味道。所以我們?cè)诎局聘邷臅r(shí)候，首先，選用的就是專用的高原的牦牛骨，高原的牦牛骨較普通的牛骨粗壯并且含有更多的氨基酸和鈣質(zhì)，所以使用牦牛骨在熬制高湯的時(shí)候，經(jīng)過多次沸煮、微煮，使高湯里面的鈣質(zhì)及其豐富，并且里面富含多種人體所需要的氨基酸，所以，高湯很適合中老年人使用，然后，高湯的味道好不好，和其在熬制的時(shí)候使用的大料有關(guān)，十里八香在熬制高湯的時(shí)候，里面加入了三十多種秘制大料，因?yàn)橹挥泻玫拇罅?，才能夠出來好的味道，三十多種秘制大料經(jīng)過長時(shí)間的熬制后，大料的香味和滋補(bǔ)養(yǎng)生充分的融合在了高湯里面，所以高湯有了滋補(bǔ)。并且高湯在熬制的時(shí)候還必須要經(jīng)過兩次“清俏”，是高湯成品清澈見底，味道極其鮮美，是牛肉面里入味兒的湯料，不僅鮮美，而且不膻不腥，味厚色醇，香濃鮮美，并且高湯具有多種滋補(bǔ)，具有滋陰潛陽，補(bǔ)陰虛，清血熱。

正宗口味面食小吃教學(xué)，學(xué)習(xí)正宗牛肉板面，濟(jì)南聚香園小吃培訓(xùn)學(xué)校
吃面是國人的習(xí)俗，幾千年來養(yǎng)成的就餐習(xí)慣使得面食文化在人們心目中根深蒂固，有的人甚至到了“寧可三日食無肉，不可一餐食無面”的地步，對(duì)面食的偏好令人嘆為觀止。

面館系列：
1、刀削面：（打鹵面）培訓(xùn)費(fèi) 1500元（雞湯刀削面、干拌刀削面、西紅柿雞蛋刀削面、雜醬刀削面、紅燒牛肉刀削面、紅燒排骨刀削面）
2、燴面：羊肉燴面培訓(xùn)費(fèi) 1500元
3、扯面：湯面、干拌、酸菜肉絲、油潑、培訓(xùn)費(fèi) 1200元
4、榨菜肉絲面：青椒肉絲面、肉末酸豆角面、牛肉面、剁椒面培訓(xùn)費(fèi) 1200元
5、武漢熱干面：傳授正宗武漢熱干面做法培訓(xùn)費(fèi) 1000元
6、手搟面：西紅柿雞蛋、香菇肉絲、雜醬、紅燒肉培訓(xùn)費(fèi) 1200元
7、楊凌蘸水面：培訓(xùn)費(fèi) 1200元（麻辣蘸汁、香辣蘸汁、酸辣蘸汁、蒜香蘸汁、西紅柿蘸汁）
8、臊子面：培訓(xùn)費(fèi) 1200元（肉末臊子面、素臊子面、湯面、干拌四種口味）
9、牛肉板面：傳授正宗牛肉板面做法培訓(xùn)費(fèi) 1200元
10、油潑面：傳授油潑面做法培訓(xùn)費(fèi) 800元