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湖南泡菜培訓(xùn)，學(xué)做泡菜(圖)

2018-03-26 17:12 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:327

湖南牛肉粉培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湖南慧仔餐飲有限公司

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湖南泡菜培訓(xùn)，學(xué)做泡菜

哪里學(xué)的湘西泡菜技術(shù)，湘西泡菜技術(shù)哪里可以學(xué)

湘西泡菜原來是湖南西部少數(shù)名族餐桌上一種常見的開胃泡菜，經(jīng)過長(zhǎng)沙湘源地小吃培訓(xùn)市場(chǎng)商業(yè)化技術(shù)改良，湘西泡菜就以時(shí)尚美觀、色澤鮮亮、香辣酸甜、開胃提神、回味無(wú)窮的特別感覺，獲得了青年男女的喜愛。你可以在很多城市看到，湘西泡菜店里購(gòu)買人群絡(luò)繹不絕，生意場(chǎng)面十分火爆。

湖南泡菜培訓(xùn)，學(xué)做泡菜（圖）_1

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、泡菜原材料和設(shè)備的認(rèn)識(shí)與選用；

2、講解香辛料的作用及分類；

3、素菜的挑選與加工處理方法；

4、糟水的配方與熬制技巧；

5、泡菜的養(yǎng)胃方法與加工技巧掌握；

6、獨(dú)家配置的泡菜調(diào)味料的制作方法；

7、秘制紅油的制作方法與使用技巧；

8、各種泡菜成品的保鮮與養(yǎng)護(hù)技巧掌握；

9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項(xiàng)的掌握；

10、泡菜的打包入盤方法的聯(lián)系；

培訓(xùn)品種

1.白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜 6. 大白菜 7 包菜 8 歸 9蕨菜 10竹筍 11 ?；?nbsp;12 海帶 13 大蒜子 14 泡白菜15：萵筍 16.泡子姜 17.泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡蓮花白藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高筍 23：泡地瓜 24：泡蓮26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡鳳爪 30.魚腥草 31泡香菜等

學(xué)習(xí)過程：

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

相關(guān)標(biāo)簽： 配方|毒

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