陜西老潼關(guān)，正宗潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)學(xué)習(xí)，正宗口味，專業(yè)培訓(xùn)，報名學(xué)習(xí)潼關(guān)肉雞嗎做法。
濟(jì)南潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)學(xué)校——聚香園，全國招收學(xué)員，配方配料教學(xué)，包學(xué)會。
老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛 黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。獨特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。
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