隨著近幾年來人們生活質(zhì)量的提升，人們對于冷凍食品——冰淇淋的追求也越來越苛刻了?？谖?、品質(zhì)、價格等等一系列高標準高要求使得現(xiàn)今中國冰淇淋行業(yè)向 “高、精、尖”方向發(fā)展。作為冷凍食品行業(yè)中的一個大類，冰淇淋因其消費范圍廣，覆蓋人群大，對產(chǎn)品的制作工藝，品質(zhì)保證以及多變口味要求極高，冰淇淋行業(yè)已經(jīng)成為中國冷凍食品行業(yè)中重要的一個部分。
冰淇淋是休閑食品行業(yè)的排頭兵
在筆者的印象中，“夏天的冰淇淋放在冬天吃”是中國冰淇淋行業(yè)進入高速發(fā)展的一個里程碑。截止至今，中國的冰淇淋行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了近二十年的發(fā)展歷程，逐漸形成了的冰淇淋產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，成為中國冷凍食品行業(yè)中的“冷凍食品導師”。據(jù)調(diào)查得知，在2010年，我國的冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)達到5000家，實現(xiàn)年產(chǎn)值達1500億元，可以說現(xiàn)今的冰淇淋產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為休閑食品行業(yè)中的一個重頭戲。
在中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)“井噴期”發(fā)展即將來臨之際，中國的幾大冰淇淋生產(chǎn)巨頭紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)，推出了各具特色的本家產(chǎn)品。自由自在意式手工冰淇淋更是憑借其風格百變口味在中國冰淇淋行業(yè)掀起一陣冰淇淋熱潮。
自由自在意式冰淇淋成為市場新寵
自由自在意式手工冰淇淋專營店依靠自由自在休閑食品（中國）運營總部的整體資源優(yōu)勢，依托國際名港香港作為國內(nèi)外性貿(mào)易平臺及其在國際貿(mào)易中的便利渠道，借鑒國際自由港、自由貿(mào)易區(qū)的運作模式，在進口食品的國際派送、國內(nèi)外采購和國際轉(zhuǎn)口貿(mào)易等相關(guān)業(yè)務方面擁有強大的資源優(yōu)勢和運營優(yōu)勢，這也是自由自在意式手工冰淇淋誕生的一個重要條件。
自由自在意式手工冰淇淋借鑒意大利冰淇淋純手工制作工藝，對中國傳統(tǒng)的冰淇淋工藝作出了極大改進，并根據(jù)中國人口味和消費需求，在傳統(tǒng)冰淇淋基礎上，以“視覺、口味、營養(yǎng)”三個方面進行搭配，融入更多中國風格和中國元素，創(chuàng)新制作出冰淇淋旺鍋、超長冰淇淋、冰淇淋鐵板燒的炫舞酷派系列;融入了西瓜、蘋果、黃瓜等的蔬果系列;融入酸菜、茶葉、辣椒、苦瓜、芥末的酸甜苦辣怪味系列，融入玫瑰花、金銀花、康乃馨、蘆薈的花卉系列等多種新型冰淇淋。
另外還有的“五谷養(yǎng)生”系列冰淇淋更是將冰淇淋健康養(yǎng)生的功效進行了深度挖掘，自由自在多類新型冰淇淋已經(jīng)引發(fā)了2010年冰淇淋消費狂潮。經(jīng)過改進后的自由自在意式純手工冰淇淋，已經(jīng)超脫出冰淇淋的傳統(tǒng)含義，從視覺、口味和影響等多方面賦予冰淇淋全新的文化內(nèi)涵，成為當今社會中體現(xiàn)個性化時代代表的產(chǎn)物。
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