谷太太包子品牌故事介紹
2018-03-21 21:18
來源：項目加盟網(wǎng)
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谷太太包子
投資金額：1-3萬
企業(yè)名稱：御味香餐飲管理有限公司
明建文元年1399年，靖難之役爆發(fā)，宮內(nèi)亂作一團，各宮宮人紛紛出逃。其中有一名姓谷的御膳房宮女臨走時在御膳房里拿上了些干糧，還將御膳房平日為皇室制作點心的秘方一并帶出了宮。谷宮女回到家鄉(xiāng)即今天安徽洛陽縣。
隨著靖難之役的結(jié)束，谷宮女一次收拾屋子時發(fā)現(xiàn)了當時從宮里順帶拿出來的秘方。谷宮女仔細研究了關(guān)于御膳包子的秘方記載，而基本配料只是面粉、餡料。說到面粉，又有哪里能夠與安徽洛陽縣小麥磨得面粉匹敵呢？她將親自磨制的面粉，按照比例和好，再將肥瘦恰好的豬肉對加適量的水，并配上豬骨熬制的汁水，加上香油，姜末等，做成包子餡包入搟好的面皮中，上鍋用硬氣蒸制。
由于谷宮女的手藝好，做事認真，包子色香味形都極具特色，因而剛在路邊擺包子鋪幾天就受到了很多老鄉(xiāng)的喜歡。鋪子就這么一開幾十年過去了，十里百里的人都慕名而來，生意十分興隆。她的養(yǎng)子為了紀念她的養(yǎng)母遂以其名命之，于是“谷太太包子”就此而生。
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