近年來,小龍蝦一年紅過一年,越來越多的人“投身”小龍蝦行業(yè)?!霸谀戏剑孕↓埼r是一種風(fēng)尚,尤其是一到夏天小龍蝦就是較流行的食品。”一家飯店負(fù)責(zé)人告訴記者,尤其是年輕人,吃小龍蝦已經(jīng)成為一種時尚,在北京、上海等一線城市,小龍蝦更火。
蝦肉所含的鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。而且它的肌纖維細(xì)嫩,易于消化吸收。從做法上來說,小龍蝦就能做成椒鹽、麻辣、十三香等十幾種不同的口味。例如口味龍蝦,以小龍蝦制成,色澤紅亮,口感麻辣鮮香,口味蝦,又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦,甚至簡稱麻小。
【】總部北京-分部濟南
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零基礎(chǔ),沒有經(jīng)驗,來餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù),項目多達百種。我們做的是專業(yè),教的是實用,來學(xué)習(xí)小吃技術(shù),把錢花到實處,不會讓你吃虧。
【為你支招】:如何經(jīng)營餐飲店更賺錢
餐飲店環(huán)境:餐廳內(nèi)部環(huán)境的好壞也影響著餐廳的經(jīng)營。因為任何一個人都愿意擁有一個溫馨、舒適的進餐環(huán)境。餐廳內(nèi)部裝飾要做到以下幾點:餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計要給人一種溫馨、舒適的感覺。
餐飲店位置:餐飲業(yè)與其他企業(yè)不同,它是將顧客吸引到餐廳來消費,而不是將產(chǎn)品從生產(chǎn)地向顧客消費地輸送。所以說,餐廳位置選擇的好壞對餐廳經(jīng)營有很大的影響。
餐飲店服務(wù):餐飲業(yè)是一種服務(wù)性的行業(yè),服務(wù)就是餐廳的生命線。從另一方面來講,餐廳的有形設(shè)施只有通過服務(wù)才能體現(xiàn)其價值。餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應(yīng)。服務(wù)人員的制服具有標(biāo)志性和影響性。服務(wù)人員的制服要與餐廳的風(fēng)格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛,也可以起到推銷作用。餐具要講藝術(shù)性。
從基礎(chǔ)開始一步步傳授,沒有任何保留,實踐教學(xué)的模式會讓你扎實的掌握技術(shù),先嘗后學(xué)模式可以讓你學(xué)的安心。
1學(xué)前>:可以先實地考察,對于味道有疑惑的學(xué)員可以品嘗了解,師傅可以現(xiàn)做(口味是真實的)
2學(xué)習(xí)>:學(xué)習(xí)技術(shù)是手把手教學(xué)的,基礎(chǔ)知識、核心技術(shù)都會傳授,學(xué)員不僅學(xué)理論也動手實操
3學(xué)后>:學(xué)會以后配方可以帶回家,經(jīng)營置辦材料和設(shè)備等沒有約束,自主創(chuàng)業(yè)做老板
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