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烤粉絲培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1、原材料挑選與它作用講解;
2、烤好粉絲的處理方法;
3、特別高湯水制作方法 ;
4、烤好粉絲制要點
5、麻辣 香辣 不辣 清香 魷魚 海鮮 蝦 青菜 金針菇 蔥花 香菜 朝天椒 不同程度的處理方法;
6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè);
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特色小吃:鹵肉卷,肉火燒,錫紙燒烤。錫紙燒烤粉絲、雞蛋肉堡、香酥牛奶棒、章魚小丸子,鐵板魷魚,液氮冰激凌,秘制烤腸,壽司、醉爐烤魚 烤五花肉 烤冷面
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