編制費用預(yù)算
費用預(yù)算是奶茶店預(yù)算的重要組成部分,因此可由奶茶店在月初或季初、年初隨其他各項工作一起制訂,預(yù)先擬訂部門預(yù)算,報財務(wù)審查,經(jīng)修改后由經(jīng)營者決策。
(1)、各部門費用數(shù)額。規(guī)模較大的奶茶店往往設(shè)有多個部門,有的采取事業(yè)部形式,在某一地區(qū)開設(shè)許多分店的奶茶店也可以事業(yè)部或分店來編制各部門的費用預(yù)算。
(2)、各項費用數(shù)額。各項費用數(shù)額是按費用的名目進(jìn)行分類,有條件的奶茶店還可以將各項費用分為固定費用和變動費用。
(3)、全部費用總額。全部費用總額是指奶茶店的連鎖奶茶店由各部門及部門各項費用結(jié)出的費用總額。
(4)、費用率。費用率是指銷售費用率,即費用預(yù)算占營業(yè)收入預(yù)算的比率,反映是每一百元的營業(yè)收入有多少元的費用支出。因為費用率是衡量奶茶店經(jīng)營效益的一個重要指標(biāo),所以奶茶店需要計算出費用率。
費用檢查與分析
預(yù)算一旦被制訂出來,就需要認(rèn)真執(zhí)行,執(zhí)行過程中要做好控制,在期末需要對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究,如有不當(dāng)支出應(yīng)找出原因,避免下一期繼續(xù)發(fā)生類似費用支出。有的奶茶加盟連鎖店為編預(yù)算而編預(yù)算,一旦編好了預(yù)算,就將其束之高閣,從不在經(jīng)營活動中按預(yù)算控制費用。這種預(yù)算編制得再好,也是沒有作用的,關(guān)鍵在于執(zhí)行。
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