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項(xiàng)目介紹

蘭州拉面，起源于唐代回族民眾的創(chuàng)造，至今已有一千多年的歷史，由于蘭州拉面工序繁雜、用料考究，一直未能成為大眾食品。到了清朝初年，蘭州才有較好家牛肉面館“月陽(yáng)樓”，據(jù)說(shuō)清軍將領(lǐng)左宗棠常常光顧此樓。牛肉面用蓬灰堿和面，然后根據(jù)食客的喜好手工抻面，面條可扁可圓，有粗有細(xì)。扁的分為大寬、二寬、韭葉子，圓的由粗到細(xì)分為三細(xì)、二細(xì)、細(xì)的、毛細(xì)。抓住面劑子兩頭，一拉一折，一抻一扯，開開合合，拉出來(lái)的面條粗細(xì)均勻、不粘不斷，在面條下鍋前，還要展開臂膀，把面條在案板上甩兩下，案子上的面粉就象云霧一樣散開來(lái)，然后面條嗖的一下就被投到鍋里，蓮花一樣在沸騰的水里旋轉(zhuǎn)……整個(gè)蘭州拉面過(guò)程只有幾秒鐘，卻叫人眼花繚亂。一碗地道的蘭州拉面牛肉面不光面要拉的好，更重要的是湯要鮮、清，味道還要濃郁。

正規(guī)公司資質(zhì) 靠學(xué)員口碑發(fā)展 技術(shù)不是靠嘴說(shuō) 我們用味道來(lái)證明

合作區(qū)域：浙江 河北 廣東 山東 陜西 上海 河南 江蘇 北京 吉林等全國(guó)各地

石家莊、辛集、藁城、晉州、新樂(lè)、鹿泉、唐山、遵化、遷安、秦皇島、邯鄲 、武安、邢臺(tái)、南宮、沙河、保定、涿州、定州、安國(guó)、承德、滄州、泊頭、任丘、黃驊、河間、廊坊、霸州、三河、衡水 、冀州、深州、高碑店、張家口、遼寧、沈陽(yáng)、大連、朝陽(yáng)、阜新、鐵嶺、撫順、本溪、遼陽(yáng)、鞍山、丹東、營(yíng)口、盤錦、錦州、葫蘆島、新民、瓦房店、普蘭店、莊河、北票、凌源、調(diào)兵山、開原、燈塔、海城、鳳城、東港、大石橋、蓋州、凌海、北寧、興城

小本開店 經(jīng)營(yíng)自由 多省盈賺

無(wú)大廚 無(wú)經(jīng)驗(yàn) 照樣賺 投資小 技術(shù)好 風(fēng)險(xiǎn)低 利潤(rùn)高 見(jiàn)效快 收益穩(wěn)

如今餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者是越來(lái)越多，不是任何人隨隨便便開店經(jīng)營(yíng)就可以賺錢的，前提是自己得有技術(shù)，不是那種湊合的技術(shù)而是要比別人好的本事，對(duì)于大多數(shù)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，味道好的小吃才能產(chǎn)生二次光顧的想法，如果味道難以接受，及時(shí)價(jià)格再優(yōu)惠也很難讓人二次消費(fèi)，想賺錢？經(jīng)營(yíng)小吃要把味道做好，學(xué)習(xí)小吃技術(shù)時(shí)就要學(xué)味道好的技術(shù)，教學(xué)小吃十年之久，實(shí)力毋庸置疑，相信，相信專業(yè)教學(xué)。

【為你支招】：要做好大眾化經(jīng)營(yíng)

要做好大眾化經(jīng)營(yíng)，必須結(jié)合它的自身特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行，不斷提高餐廳的管理、服務(wù)水平，以確保所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的質(zhì)量;其次，應(yīng)加大自己所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的品牌宣傳力度，增強(qiáng)品牌意識(shí)，強(qiáng)化特色，樹優(yōu)質(zhì)品牌。然后，應(yīng)積極開發(fā)早點(diǎn)、快餐、小吃、家庭宴會(huì)、生日宴會(huì)及節(jié)假日市場(chǎng)，更新經(jīng)營(yíng)方式，從店堂走向社會(huì)和家庭，不斷拓展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，豐富和滿足大眾市場(chǎng)之需求。

大眾化經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)包括三個(gè)方面：

1.以物美價(jià)廉為主要特征的大眾化經(jīng)營(yíng)方式要以擴(kuò)大市場(chǎng)占有率、擴(kuò)大銷售量為目標(biāo)。

2.確保餐廳經(jīng)濟(jì)利益的獲得，因?yàn)椴蛷d的目的都是為了獲得生存與發(fā)展。

3.將提高餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力作為大眾化經(jīng)營(yíng)的前提。大眾化經(jīng)營(yíng)給餐廳經(jīng)營(yíng)注入了活力，提供了發(fā)展的機(jī)遇。因此，只有貼近百姓生活，遵循市場(chǎng)規(guī)律，不斷完善自我，日益探索求新，才是大眾化經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)和成功的保障。