腸粉技術(shù)培訓(xùn)，廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)
2018-02-25 15:36
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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美樂美廚煌餐飲
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：廣州市美樂美餐飲管理有限公司
腸粉又叫蒸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉（因形似豬腸） ，因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應(yīng)。。
關(guān)于腸粉的起源，目前似乎還沒有統(tǒng)一的說法，有人說“最早是抗日戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?！庇钟腥苏f“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點(diǎn)像豬腸子。腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃!受到越來越多的創(chuàng)業(yè)投資者青睞??！
廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)費(fèi)用：抽屜腸粉680-800。
學(xué)習(xí)費(fèi)用：布拉腸培訓(xùn)原價(jià)1680元，優(yōu)惠價(jià)1380元，一次性收費(fèi)，中途不再收
學(xué)習(xí)內(nèi)容：選米、泡米、洗米、磨米漿、調(diào)漿、辣椒醬、蒸腸粉
培訓(xùn)品種：教學(xué)齋腸、雞蛋腸、豬肉腸、豬肝腸、雞蛋加肉腸等;
學(xué)習(xí)時間：學(xué)習(xí)時間不限制，隨到隨學(xué)，正常1-3天可以學(xué)會；
學(xué)習(xí)方式：師傅手把手，一對一教學(xué)，全過程親自動手操作包會
原料設(shè)備：所有的材料設(shè)備工具，在當(dāng)?shù)夭耸袌鼍少I得到的；
技術(shù)服務(wù)：學(xué)成后回去自己做生意，有技術(shù)問題電話師傅指導(dǎo)。
學(xué)習(xí)腸粉王技術(shù)教材內(nèi)容目錄
一、腸粉專用大米的選購
二、大米的浸泡方法
三、米漿的磨制操作
四、米漿機(jī)的選購
五、米漿機(jī)的使用與保養(yǎng)
六、米漿的調(diào)制
七、腸粉秘制香油湯汁的做法
八、抽屜式腸粉機(jī)的選購與使用
九、超薄腸粉王機(jī)器的選購與使用
十、腸粉專用面粉的選購
十一、腸粉專用面粉的調(diào)制技巧
十二、肉絲的腌制方法
十三、各種配菜的處理
十四、拉腸過程和蒸米粉操作方法
十五、抽屜腸粉和超薄腸粉王教學(xué)
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