燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來燜面在全國市場發(fā)展迅速，深受廣大消費(fèi)者的青睞!它的主料是面粉，配料就是豬肉、豆角等，根據(jù)自己的喜好加入的配料，用生面或熟面都是可以的，還要加入蒜才夠味。
燜面所用的面，有生面和熟面。熟面所蒸的時(shí)間比生面要少很多。也可加入適量莜面。調(diào)理必須要有蒜，才夠美味。燜算是此面的加工方法，對于很多地方稱為lumian。著名山藥蛋派作家趙樹理就特別愛吃這種面，還因此做了一些考證。他認(rèn)為lumian應(yīng)為“壚面”。“壚”當(dāng)然不是普通澆鹵面的那個(gè)“鹵”字，而”是當(dāng)年卓文君與司馬相如相戀“當(dāng)壚賣酒”的那個(gè)“壚”字。
經(jīng)營燜面這種小吃不需要以前有沒有過做面的技術(shù)，主要是面的制作不是太難，基本上來學(xué)的學(xué)員都能很快的熟悉，并且獨(dú)立的制作出合格的美食，當(dāng)然學(xué)得慢也可以一直學(xué)，不限時(shí)間，包教會是我們的承諾!!!只要肯學(xué)4-8天一般都能學(xué)會，其次就是配菜、制作過程了，面的成型等。還是要有專業(yè)的老師教才能學(xué)得好學(xué)得快。山東有專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教給你技術(shù)，讓你學(xué)完開店不是夢。
項(xiàng)目介紹：
名稱：燜面
住宿：來北京地區(qū)學(xué)習(xí)，我們包吃包住，來濟(jì)南地區(qū)學(xué)習(xí)，我們包吃不包住
方法：我們?nèi)渴菍I(yè)師傅一帶一線下操作，我們不搞線上純理論的東西，因?yàn)槟菢訉W(xué)員是學(xué)不到真正的技術(shù)的，誤人誤己，我們?nèi)烤€下統(tǒng)一教學(xué)，讓學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐，把全部技術(shù)帶回家。
時(shí)間：我們不規(guī)定學(xué)習(xí)時(shí)間，全年無休，早九點(diǎn)到晚5點(diǎn)均可學(xué)習(xí)，一般2-6天就可出師，但是我們不限制您的學(xué)習(xí)期限，什么時(shí)候?qū)W會了什么時(shí)候出師。
有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來。
真誠扶持創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已成為優(yōu)秀美食培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)校。教學(xué)全程以實(shí)操為主，學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都學(xué)會到位。實(shí)行一費(fèi)制，中途不再收取學(xué)員任何費(fèi)用。
我們不會吹虛作假，一向憑著良心來教學(xué)。本中心向每位學(xué)員鄭重承諾:全部味道秘方絕不保留：只有學(xué)到真正的技術(shù)大家在市場競爭中才贏得真正的優(yōu)勢。學(xué)員不須擔(dān)心日后自己的技術(shù)被別人超越。因?yàn)槲覀儠粩鄤?chuàng)新研究，進(jìn)行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員免費(fèi)提供新的產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂。
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