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奶茶店的管理該如何做好

2018-02-08 09:38 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:337

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

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奶茶店管理：

一個(gè)賺錢的店面擁有完善的管理才能有效地支配整個(gè)經(jīng)營(yíng)體系的運(yùn)作。假如，我們的奶茶產(chǎn)品口味再好、如得不到妥善的注意小細(xì)節(jié)（如效率低、服務(wù)差、浪費(fèi)大等），就會(huì)嚴(yán)重地影響到奶茶店的生意，自然無(wú)法經(jīng)營(yíng)下去，因此說“投資的信心在于管理”。完善的管理體系應(yīng)具備以下內(nèi)容：

1、品質(zhì)管理：是指所有奶茶產(chǎn)品必須嚴(yán)格按照色/香/味/型/鮮/衛(wèi)生等六大標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行規(guī)范操作，從而保證品質(zhì)。

2、效率管理：效率取決于引進(jìn)先進(jìn)的奶茶系統(tǒng)設(shè)備和優(yōu)化整體操作程序、簡(jiǎn)化工作流程等來提高效率。

3、宣傳管理：奶茶店的促銷廣告燈是整個(gè)宣傳的縱深，是吸引奶茶店盈利的最佳利器；重點(diǎn)突出奶茶產(chǎn)品特色和形象包裝；

4、資源管理：包括能源（水/電/氣）/設(shè)備/材料/人員/奶茶原料等，合理規(guī)劃妥善處理優(yōu)化管理和善于運(yùn)用。

5、服務(wù)管理：他體現(xiàn)于溝通，培養(yǎng)顧客情感服務(wù)周到，情感能帶動(dòng)顧客消費(fèi)留住人心和口碑宣傳。

奶茶店經(jīng)營(yíng)：

為什么有的奶茶店生意火爆，有的卻冷冷清清？為什么在同等地段同等級(jí)別的奶茶店又有不同的生意好壞呢？這關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)。

1、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：指的是奶茶產(chǎn)品的特色，項(xiàng)目突出的是賣點(diǎn)；像麥當(dāng)勞的賣點(diǎn)在于漢堡、肯德基的賣點(diǎn)在于炸雞；因此賣點(diǎn)必須要突出、我所提的賣點(diǎn)就是奶茶產(chǎn)品的特色。

2、經(jīng)營(yíng)手法：指的是操作方法，奶茶店的顧客來源于不同的消費(fèi)群體（含家庭/情侶/個(gè)人/集體），為了滿足不同的需求爭(zhēng)取更大的消費(fèi)市場(chǎng)，應(yīng)該分別采取不同方式方式來滿足各色各樣消費(fèi)需求。

3、經(jīng)營(yíng)方式：奶茶店經(jīng)營(yíng)，首先要打造品牌。為什么有的奶茶店裝修華麗、但不見有多少客源？原因有三（順序：缺名氣、地方偏、競(jìng)爭(zhēng)多）；為什么有的奶茶店普普通通又有那么多人吃？原因有四（順序：有名氣、地段好、價(jià)格合理、競(jìng)爭(zhēng)少）；可見“名氣”總是排在第一。而名氣是從口碑傳出來的它不分高低檔次，是奶茶品牌打造的前提，是種不可低估的力量。

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