湛江正宗鹵菜培訓
哪里有培訓特色小吃的地方
這道菜麻辣鮮香，細嫩可口，深受人們的喜愛。用成本低廉的牛雜碎邊角料（當然現(xiàn)在沒有古時候低廉了），經(jīng)精加工、鹵煮后，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到廣大食客的喜好。 “夫妻肺片”營養(yǎng)豐富，牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、脾胃薄弱之人。溫補脾胃、補 血溫經(jīng)、保護胃黏膜、補肝明目、增加高溫抗病能力。
| 培訓內(nèi)容 |
1 牛肉類系列：鹵牛排，鹵牛舌，鹵牛百葉，鹵牛肝，鹵牛肉 ，鹵牛腱，鹵牛肚，鹵牛雜，鹵牛筋等全牛系列 |
| 培訓費用 | 1580元， 包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握 |
| 培訓課程 |
1.香辛料認識與鹵湯調(diào)制 2.牛雜等全牛系列處理。 3.全牛系列鹵制與時間火候控制。 4.鹵素菜處理與鹵制。 5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。 6.夫妻肺片制作。 |
| 優(yōu)惠酬賓 |
中式培訓類項目，學單項9折；學兩項，送一項；三項以上折后再送 |
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