冰淇淋早已不再只是解暑冰品，更多消費(fèi)者把它作為時尚休閑食品。但傳統(tǒng)冰淇淋高脂高糖的特點(diǎn)仍讓很多愛美人士止步。低脂、低糖或無脂無糖，適合于各個年齡階層的消費(fèi)人群。
冰淇淋以酸奶冰淇淋粉或漿料為原料，通過冰淇淋機(jī)制作而成。不同于一般冰淇淋，其因低脂、低卡路里、自主消費(fèi)的模式等特點(diǎn)深受美國年輕人的喜愛，并逐漸風(fēng)靡韓國、日本、馬來西亞等國家。近幾年，香港、深圳等地也開始盛行這股冰淇淋風(fēng)。在美國，冰淇淋的產(chǎn)量已占據(jù)整個冷飲市場的25%。目前我國市場已快速切入，每年也正以20%—30%的速度快速增長，有巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。
老少皆宜，受眾人群深不見底：冰淇淋是老少皆宜的時尚食品，市場正急需可以滿足不同人群的消費(fèi)需求的冰品，冰淇淋順勢而發(fā)!冰激凌，市場需求大，消費(fèi)前景廣，發(fā)展形勢喜人。
我國冰淇淋人均銷售僅為0.4公斤，而今一年四季都可售賣，銷量將大幅提升，市場進(jìn)一步擴(kuò)大，中國人口世人皆知，如果這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來，將會創(chuàng)造多大的利潤。
365天火力十足：中國冰淇淋累計(jì)銷售額高達(dá)728億人民幣，占據(jù)了亞太地區(qū)銷售額的半壁江山。目前我國冰淇淋的消費(fèi)頻率高達(dá)每周四次以上，擁有爆炸式的消費(fèi)潛力!如此大的消費(fèi)潛力，如此大的市場，正促進(jìn)冰激凌發(fā)生快速的發(fā)展飛躍。
