童子雞熟食小吃培訓,油炸童子雞做法傳授
童子雞鹵味配方配料都教學你可以先嘗后學。
香酥童子雞最早起源于明末清初時期,是當時宮廷御筵中一道名貴的稀世佳肴,色澤金黃,外焦里嫩,入味其童子雞肉內(nèi)部,味覺鮮美爽口,是吃酒待客的美味佳肴
童子雞培訓內(nèi)容做法流程
一、腌制童子雞，先熬制料水，冷卻以后，在把整雞放入到料水里面腌制，時間不能少于10個小時；
二、鹵煮童子雞，調制鹵湯，加入料包，放入蔥姜等材料，鹵煮半個小時左右，燜制2個小時；
三、油炸童子雞，油溫調控到200度左右，放入童子雞，炸制2－3分鐘，色澤油亮就可以出鍋了；
四、蘸料童子雞，炸好的童子雞撒上配料，或者蘸醬，搭配就可以使用了！
香酥童子雞利潤分析
因各地白條雞的售價不等，熟食成品的售價與利潤也不盡一致，依據(jù)我們調查取來的全國價格平均來計算，每只雞的利潤一般在5－7元之間，兩者平均6元每只。至于銷售數(shù)量、已加盟的銷售狀況最少的每天可售一百多只，一般200多只，多則每天銷售5百只。其銷售方式以店售為主，外賣及批發(fā)相結合，分銷網(wǎng)點越多銷售量越大。我們按最保守計算，如果每天銷售100只，那么一年的利潤為：6（元）＊100（只）＊360（天）＝21.6萬元吧，如果在中等以上城市，銷售量肯定會更大，二三百只應該能夠實現(xiàn)，一年30萬元毛利應該輕松！ 經(jīng)營香酥童子雞可到鬧市、集貿(mào)市場、學校、醫(yī)院、旅游景點、住宅區(qū)等周圍臨街設點或開店，也可進大商場、超市、便利店、電腦城、影劇院、車站碼頭機場、各專業(yè)市場及任何門店內(nèi)開“店中店”或“店中柜”既可固定開店也可推烤車擇點流動經(jīng)營，方便至極，妙不可言。當你成功開了一家后，你一定還會開第二家，第三家……，你也可以買斷一個區(qū)域壟斷經(jīng)營做代理收加盟學習費！那時你就不是小老板了，而是大老板！加盟費用 免收加盟費，只收取技術培訓服務費1500。不再收取其他任何費用。加盟培訓流程、面授：來人考察—品嘗美味（可自帶對比產(chǎn)品）—決策—交費—參加培訓.
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