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廣州正宗鹵肉卷培訓(xùn)(圖)

2018-02-05 19:29 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:484

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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廣州正宗鹵肉卷培訓(xùn)

課程介紹

鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳、蔬菜的時尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、絕味牛肉卷、香酥雞柳卷、脆甜鹵藕卷等十幾個經(jīng)典品種。與一般粗制濫造的街邊小吃不同，鹵肉卷將美味、營養(yǎng)、精致、衛(wèi)生、方便、快捷做到了極致。

鹵肉卷培訓(xùn)課程：

1、餡心材料的選購與處理

2、秘制醬料的調(diào)配

3、外包面皮的確定與加工方法

4、專用鹵汁的熬制與使用

5、餡心原料的搭配運(yùn)用

6、調(diào)料的識別與調(diào)味知識

7、內(nèi)餡原料的種類參考

8、鹵肉卷的食譜介紹

9、鹵肉卷食品的銷售方案

培訓(xùn)內(nèi)容：

品種參照：臘味鹵肉卷香辣牛肉卷飄香鹵味卷雞絲鹵味卷火腿鹵味卷

香酥雞柳卷蛋絲鹵味卷爽脆蔬菜卷香甜果蔬卷五香牛雜卷

藕片千張卷生菜雞肉卷香干鹵肉卷香腸牛肉卷脆骨鹵味卷

雞肫雞心卷香菇海帶卷香辣土豆卷什錦百味卷

培訓(xùn)時間

1：老師一對一授課

2：自由安排學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)；

3：學(xué)習(xí)時間一般為三到四天左右；

4：具體情況需要根據(jù)個人的接受能力情況來定，包教包會，學(xué)會為止

論“色”，紅、白、紫、綠、黃五色食材俱全，觀之養(yǎng)眼，食之養(yǎng)生；論“香”，面香、肉香、蔬菜香，還有獨一無二的鹵汁香與醬香，聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿口，回味則余香繞舌；論“味”，鹵肉卷推崇五味調(diào)和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣盡在其中，泔暢淋漓；論“營養(yǎng)”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運(yùn)用到鹵汁的熬煮和醬料的發(fā)酵過程中，是當(dāng)之無愧的食補(bǔ)佳品。在湖南各地，鹵肉卷的知名度堪比麥當(dāng)勞、肯德基，無論大中小學(xué)生，還是中老年人，無論時尚一族，還是公司白領(lǐng)，人人喜歡，個個稱贊，將其評為最好吃、最時尚的卷餅，向消費(fèi)者大力推薦。2006年開售以來，深

受消費(fèi)者的喜愛和好評。生意火爆，久吃不厭，真正是一種既營養(yǎng)衛(wèi)生，又方便快捷的綠色休閑食品

歡迎您到我公司來考察，我們將熱情地為您服務(wù)，如果您覺得我們的特色口味適合您的要求、教的經(jīng)營模式能幫到您，您再考慮報名培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

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