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鹵豬頭醬豬蹄培訓(xùn),學(xué)習(xí)醬熟食鹵菜做法

2018-02-01 15:18 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:412

聚香園餐飲

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：聚香園餐飲管理有限公司

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豬頭肉熟食主要有三種：鹵豬頭肉、醬豬頭肉和熏豬頭肉。它們做法不同，味道也各不相同。在外購買熟食豬頭肉很方便，不過，喜歡折騰、想做出不一樣風(fēng)味的親們可以到聚香園看看這三種豬頭肉的做法吧。
鹵豬頭肉做法：
1 把買來的豬頭肉洗凈，可以用鹽和白醋搓洗幾遍去除腥味；
2、用炭烤的方法把豬頭上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意處理干凈；
3、準(zhǔn)備花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒等配料，把它們洗凈切好，然后用紗布包在一起；
4、將豬頭切成兩半，放進(jìn)高壓鍋中注意老的放下面，較嫩的放在上面，把準(zhǔn)備的配料包放進(jìn)去，開火；
5、加熱到豬頭肉變紅時(shí)，放入食鹽、料酒、老抽和味精等調(diào)味；
6、先用大火將豬頭肉煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮，直到煮爛，豬頭顏色變成深紅，再在鍋中繼續(xù)浸泡一段時(shí)間，基本上就已經(jīng)鹵制好了。

學(xué)習(xí)好技術(shù)要找專業(yè)的小吃培訓(xùn)公司，濟(jì)南聚香園成立多年來用實(shí)用的技術(shù)幫助全國各地的創(chuàng)業(yè)者帶去了財(cái)富，贏得了良好的口碑。如果您也想到濟(jì)南聚香園學(xué)習(xí)技術(shù)的話，我們保證您能學(xué)會(huì)技術(shù)，技術(shù)老師手把手教學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)咨詢問題，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，可以免費(fèi)品嘗味道，隨到隨學(xué)，食宿方便，交通便利，歡迎前來學(xué)習(xí)。

熟食包括：豬頭肉、豬蹄、豬下貨、香酥童子雞、鳳爪、咸水鴨、秘制燒雞、醬牛肉、牛蹄筋、牛百葉、牛肚、夫妻肺片等
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聚香園三不原則：不正宗不收費(fèi)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)，不專業(yè)不收費(fèi)。

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