常德正宗狀元烤蹄培訓
狀元烤蹄·皮酥肉嫩·醇香入味·不膩不燥·回味綿長
項目介紹
燒烤，是近些年來極為火爆的餐飲熱點，走遍大江南北、大街小巷，燒烤專店隨處可見，喜食燒烤美食者眾多。不論是春夏秋冬，不管是男女老少，無論是黎民百姓、還是社會名流，都特愛燒烤這一口美食！
在燒烤食品中，最.受人們歡迎的當數(shù)烤蹄、烤翅、烤魚、烤串等特色美食！在這些燒烤品種中，而烤蹄卻又別具特色，獨樹一幟，成為消費關注度最.高的一種美味，其點餐率最.高、廣為食客所喜愛。狀元烤蹄不僅因為它的鮮香味美、香辣爽嫩，更為重要的是它的保健功效，男女人食之美容養(yǎng)顏，男從食后可壯腰補膝，被稱之為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
食品特色
香辣風味烤蹄：口味醇香、辣香入骨、不膩不燥；
麻辣風味烤蹄：麻辣刺激、香咸并重、酣暢淋漓；
孜然風味烤蹄：孜然清香、烤蹄酥香、十里飄香；
怪味醬汁烤蹄：口味獨特、香氣迷人、食之難忘；
剁椒風味烤蹄：皮酥肉嫩、鮮香透骨、回味綿長；
蒜香風味烤蹄：蒜香入味、天然濃郁、韻味悠長；
留香風味烤蹄：清香醇厚、余味獨特、唇齒留香；
香菇風味烤蹄：飄香四溢、菌香味美、皮嫩肉鮮。
培訓詳情
細則名稱 相 關 明 細 介 紹
培訓內(nèi)容 “狀元烤蹄”全套完整的加工制作技術及項目經(jīng)營方式。
多變風味 鮮香風味蒜香風味麻辣風味蔥香風味
孜然風味香辣風味菌香風味椒麻風味
培訓要點 狀元烤蹄烤爐及工具的配置；
加工材料的選購及處理；
系列輔料的采購及處理；
相關醬料及味汁的調(diào)制；
各種烤蹄的風味變化技巧； 狀元烤蹄的前期加工；
狀元烤蹄的加工程序；
狀元烤蹄加工注意事項；
系列設備用具及材料采購渠道；
加工制作與經(jīng)營指導。
培訓方式 1、常年培訓，隨到隨學，節(jié)假日照常培訓；
2、真材實料，親自動手，現(xiàn)場培訓，手把手傳授；
3、由烤蹄的基礎知識入手，全程面對面培訓；
4、從材料的采購、材料處理、烤蹄加工、開店經(jīng)營等全方位指導。
培訓時間 培訓時間不限，包教包會，學會為止，一般情況下2～3天左右（視各人情況而定）。
培訓費用 技術培訓費用：1200元（含技術轉(zhuǎn)讓費、技術培訓費、實習、教材、技術升級費，），再無其它任何收費。
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