在外地人看來，初來乍到朋友喊去吃冒菜，以為就只是一個菜，當吃過幾次，就再也欲罷不能了，配上一碗大米飯，既省錢，又果腹，麻辣鮮香。冒菜的"冒"在這里是作為動詞的，先是準備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先準備好的各式各樣的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟，倒出調(diào)味盛進碗里，一份上好的冒菜就大功告成了。
聚興餐飲冒菜培訓班，地道成都冒菜培訓，采用幾十種中藥精心熬制而成，麻辣鮮香，回味無群。
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第一步，師傅親手操作并口頭知道，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需要采購設備清單及可供應市場，學員自行購買。
學習時間根據(jù)個人接受能力來定，一般一個單項是2-3天左右的時間，但是我們不限制學習時間， 包教包會教到你學會為止。
1.產(chǎn)品技術大全概述。
2.原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領。
3.原料、配料、設備、采購方案、及低價格。
4.原料存放、保險技術。
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6.開店選址指導。
7.店面規(guī)劃設計。
8.開店銷售方案。
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不但有老師傅帶著你手把手的學技術，還會把配方秘料無保留教給你，再把開店經(jīng)驗管理教給你，設備器材去哪里買告訴你，是不是花最少最值的錢就輕松開了一家小吃店了！
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