“又迢迢千里到山城,人間序新秋。恰炎炎才減,涼涼乍起,逸興難休。街巷市聲鼎沸,食客若魚游。約向西門去,試味。但見紅翻白漫,更香麻齊下,熱辣難收。似心尖初愛,勁道總淹留。未品過,今生虛度,細(xì)品過,從此戀渝州。天知我,心因物累,枉自風(fēng)流。”一首詩詞歌頌了重慶的極樂世界,讓眾人見證了重慶火鍋的爆發(fā)力。
重慶火鍋起源于長江之濱,在長江與嘉陵江的交匯處,有一個(gè)碼頭名為重慶朝天門碼頭,在那里水路發(fā)達(dá),人來人往,好不熱鬧。彼時(shí)有小販挑起擔(dān)子人前人后的行走,擔(dān)子之上擱置一小鍋,分成九個(gè)大小一致的格子,格子之中煮著沸騰的底料,一陣香氣飄過,引得船工、水手和纖夫食欲大開,一時(shí)之間這種特色美食在碼頭名聲遠(yuǎn)揚(yáng),這便是重慶火鍋的前身了。
重慶火鍋經(jīng)過長時(shí)間的沉淀,從街邊小吃發(fā)展成中華美食,自然有著它的誘惑力,否則也不至于走出國界,成為全世界人所喜愛的美食了。有了好的發(fā)展,自然就有了各式各樣的加盟店,其中重慶長江之鍋火鍋?zhàn)顬槌雒?,深得眾人的喜愛和愛戴,便是初出校園的創(chuàng)業(yè)者也為之瘋狂不己,更別說其他的“老江湖”了。
重慶長江之鍋火鍋致力打造綠色環(huán)境,讓各種配方和食材得到健康和衛(wèi)生的環(huán)境,讓菜品新鮮鮮美且舒爽適宜,讓鍋底有麻、辣、鮮、香、醇五色口感,又多種樣式使之繁華不膩歪,飲料、酒水、各式果汁及精品小吃,讓食客們的口感得到完美的升華,吃一次想吃第二次,不能停歇半刻。