丸子,海帶,雞蛋,甏肉,把子肉,春卷,豆腐塊,蔬菜,尖椒等等。
正宗甏肉干飯培訓(xùn),學(xué)習(xí)甏肉干飯技術(shù)做法傳授,2000元學(xué)費(fèi),再送你一項(xiàng)。
濟(jì)寧--孔孟之鄉(xiāng),禮儀之邦,東方文明的重要發(fā)祥地!
關(guān)于甏肉干飯的起源也是眾說(shuō)紛紜 北宋時(shí)期,這里的水泊梁山就成了好漢們的聚義地。隨著梁山名氣漸大,投奔而來(lái)的英雄劇增,普通炊具做飯量少愈慢。廚房伙計(jì)無(wú)奈之下用腌咸菜的大甏(beng)充當(dāng)炊具。把大塊五花肉放在甏中,加老湯,填蔥姜,佐料適中,將甏置于挖好的坑中,用干柴引火,木炭燃料,慢火細(xì)燉,逐漸甏內(nèi)如瑪瑙般微泡四起,肉香撲鼻,碳白火暗。取大勺每人滿碗,大塊肉放入嘴中,閉口間,肉已滑入肚內(nèi),爽滑至極,卻不油、不膩!飲大壇高粱白酒,頓覺(jué)滿口生津,蕩氣回腸!雖不是山珍美味,也沒(méi)有精雕細(xì)琢,然大塊吃肉、大口喝酒,已是賽似神仙般逍遙快活,越發(fā)彰顯出梁山英雄的豪邁氣概! 由此,用甏做肉之廚藝流傳至今。甏內(nèi)加入用油皮卷制的卷煎、面筋包制的肉丸、豆腐皮、海帶卷、豆腐等附配品。主食取當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大米,晶瑩剔透,口感清香,碗中澆汁,加入甏肉,這種組合被當(dāng)?shù)厝藗兎Q為“甏肉干飯”。也有人說(shuō)甏肉干飯最初出身于江湖,它的歷史可以追溯到元朝,是隨著運(yùn)河漕運(yùn)的興起而出現(xiàn)的。甏肉干飯就來(lái)源于運(yùn)河上船工和漕幫的“瓦罐亂燉蓋澆飯”,十足典型的江湖快餐。不管濟(jì)寧甏肉干飯已經(jīng)是十足的名吃了。
甏肉干飯加盟優(yōu)勢(shì)
小額投本,高額回報(bào):投本幾千元,2-3人就可開(kāi)店經(jīng)營(yíng),兩個(gè)月收回本錢(qián),100天成為人人羨慕的餐飲小老板!
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作簡(jiǎn)便:標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝,配合秘制調(diào)料,制作簡(jiǎn)便,無(wú)需高薪請(qǐng)大廚,自己的生意自己做主,也可培養(yǎng)廚師操作,老板掌握核心調(diào)料,輕輕松松做老板!
選址靈活、輕松經(jīng)營(yíng):店址選擇靈活,不需要承擔(dān)高額的房租費(fèi)用,商業(yè)街、社區(qū)里、超市內(nèi)、學(xué)校旁……處處是開(kāi)店的好地方!
門(mén)庭若市、如此火:甏肉干飯店自開(kāi)業(yè)以來(lái),天天營(yíng)業(yè)火,顧客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi),30平方米的小店創(chuàng)造了日營(yíng)業(yè)額2000元以上的記錄!
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