趙記臘汁肉店現(xiàn)做現(xiàn)吃,口味地道!
2018-01-16 12:32
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趙記臘汁肉店
投資金額:3-5萬
企業(yè)名稱:西安大豐味餐飲管理有限公司
開元年間,唐明皇為楊貴妃遍尋天下美食,趙先開經(jīng)過層層篩選被選入宮廷,進(jìn)了御膳房,由于聲名遠(yuǎn)播,德高望眾,被稱為“趙老廚”。趙老廚進(jìn)宮之后,苦心孤詣,潛心竭慮,精選肥豬身上的前肩肉,又經(jīng)御醫(yī)和御廚的多方襄助實(shí)驗(yàn),調(diào)整火候和配方,煮出的肥肉肥而不膩,瘦肉瘦而不柴,湯汁香濃,終成”趙家臘汁肉“。此肉當(dāng)時(shí)深受唐明皇與楊貴妃的喜愛,再配以趙老廚的秘制黃酒,更是食不能忘。“安史之亂”時(shí),趙老廚出宮,將手藝傳于后人,一代一代就這樣傳承了下來。西安小吃加盟
1992年,趙氏后人響應(yīng)國(guó)家市場(chǎng)化號(hào)召。在西安開了第一家”趙家臘汁肉店“,面積不到30平米。如今趙家臘汁肉已遍布全國(guó)各地,目前有100多家的品牌連鎖店,是陜西小吃的領(lǐng)跑餐飲企業(yè)。
趙家臘汁肉店店面環(huán)境以陜西關(guān)中民俗文化基地,青磚,灰瓦,飛檐,亭臺(tái),配以精湛的木雕裝飾,突顯陜西地方文化特色。趙家臘汁肉品種繁多樣,風(fēng)味各異,現(xiàn)做現(xiàn)吃,口味地道,其厚實(shí)的關(guān)中味道無不為食客交口稱贊。
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配方|毒
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