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重慶特色火鍋加盟店哪里正宗(圖)

2018-01-12 16:38 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:384

山城言子火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：江與天實業(yè)有限公司

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重慶人對火鍋的熱情是大家有目共睹的，而火鍋同樣被消費者所喜愛，自然而然，重慶火鍋行業(yè)在市場中的發(fā)展格外火爆，現(xiàn)在的市場上重慶火鍋店如雨后春筍般崛起，成功的有，失敗的也有，而原因還是與重慶火鍋店經(jīng)營方式是分不開的，下面我們以重慶山城言子老火鍋為成功例子來說說加盟重慶火鍋店經(jīng)營需要注意重要的幾點。

重慶特色火鍋加盟店哪里正宗（圖）_1

一、輕視店面經(jīng)營

開火鍋店不懂經(jīng)營定位，盲目開業(yè)，意外事故屢屢出現(xiàn)。因經(jīng)營不善，頻繁更換經(jīng)營者或主廚，造成高投入低產(chǎn)品。工作方法簡單、粗俗、生硬，把懲罰做為處分員工過失的唯一辦法，經(jīng)常發(fā)生糾紛，造成店面經(jīng)營失敗。

二、經(jīng)營品種缺乏

生搬硬套經(jīng)營好的企業(yè)的經(jīng)營品種，不對本店的內(nèi)外界環(huán)境及技術(shù)力量做全面的具體分析，主觀定經(jīng)營品種，使得無人問津。重慶火鍋店的注意事項，還有菜品定價不合理?；蚨▋r過高，快刀宰人，殺走客源，或定價過低，使企業(yè)毛利率過低，入不敷出，造成虧損。

三、輕視服務(wù)態(tài)度

經(jīng)營者不知道服務(wù)與經(jīng)營、服務(wù)與效益的關(guān)系，沒把服務(wù)工作放在經(jīng)營中的重要位置。使企業(yè)沒有好的聲譽，漸漸失去客源。如不在提高菜點質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上下功夫、門坎高，不了解火鍋市場的話也會造成虧損，甚至關(guān)門。

重慶特色火鍋加盟店哪里正宗（圖）_2