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拉腸：是一種使用米漿作成的廣東小吃，又稱布拉腸，腸粉，豬腸粉。在香港，腸粉亦是傳統(tǒng)粥店中早餐常見的食品。傳統(tǒng)的腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。廣州經(jīng)營布拉腸粉比較著名的有"銀記"、“大可以”腸粉等。
隨著拉腸越來越被人們所喜愛，廣州的布拉腸培訓的機構也很多，但很多廣州布拉腸培訓機構教授的布拉腸并不正宗，那么哪里可以學到正宗的布拉腸呢？離廣州天河客運站很近的廣州廚煌餐飲小吃培訓學校：廣東工業(yè)大學旁邊，學校長期開設烹飪專業(yè)，并對外招收學習短期類烹飪培訓的學員，其教授的布拉腸非常正宗（薄、爽），可到校試吃滿意再報名學習。
廣州廚煌培訓內(nèi)容：
1、廣東腸粉的系統(tǒng)講述；
2、廣東腸粉原料的選購；
3、廣東腸粉食材的預加工；
4、廣東腸粉加工的基本標準；
5、廣東腸粉加工的工藝步驟；
6、廣東腸粉經(jīng)營定價原則；
7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道
市場效果：
因為早市銷量大，多數(shù)店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從五星級的高級酒店，到不起眼的食肆茶市，幾乎都有供應。
廣州廚煌抽屜式腸粉培訓：
套餐一：學費680元，學習抽屜式腸粉調(diào)制粉漿和醬汁調(diào)制方法，學期3天左右，學會為止。
套餐二：學費880元，學習抽屜式腸粉米磨式粉漿和調(diào)制粉漿的制作方法，醬汁制作方法，學期3天左右，學會為止。
套餐三：學費1380元，布拉腸粉制作方法，醬汁制作方法，學期3天左右，學會為止
現(xiàn)場實物操作，師傅手把手教學模式，讓學員快捷的學到技術的訣竅。培訓期間可提供吃住，培訓期間的材料是廚煌餐飲提供，學會后原料、設備都可以在外面購買
本中心向每位學員鄭重承諾: 全部布拉腸味道秘方絕不保留：只有學到真正的布拉腸技術，大家在市場競爭中才贏得真正的優(yōu)勢。學員無須擔心日后自己的技術被別人超越。因為我們會不斷創(chuàng)新研究，進行品質(zhì)上的改良，為所有老學員免費提供新的布拉腸產(chǎn)品技術和新的味道信息，讓學員免除后顧之憂。有時的付出不一定就有回報，所以選擇一個正確的地方、好的師傅，您才能學到正宗的布拉腸技術。
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