,,

決定川禾川調(diào)串串香底料成敗與否有三個關(guān)鍵點

2018-01-08 16:38 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:457

川禾川調(diào)串串香底料

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：成都嘉和一餐飲管理有限公司

查看資料申請加盟

決定一個川禾川調(diào)串串香底料成敗與否有三個關(guān)鍵點，分別是市場定位、選址和產(chǎn)品。其中前兩個關(guān)鍵點與大數(shù)據(jù)密不可分，要選對一個空間足夠大的市場，選準一個潛在客流量集中的位置，若缺乏大數(shù)據(jù)的客觀支持，就猶如“盲人摸象”，很難精準地切入市場。從前期定位開始，大數(shù)據(jù)已經(jīng)與你形影不離。
從店前的人流量到店內(nèi)的客流量，從顧客的舉手投足到廚師的掂勺出菜，從餐桌點餐到前臺結(jié)賬，每天四川串串香底料店都在產(chǎn)生著大量的數(shù)據(jù);從商圈論到選址說，從競爭格局到市場定位，從菜單制訂到服務(wù)模式設(shè)計等，四川串串香底料店時刻需要各種數(shù)據(jù)的支撐。很顯然大數(shù)據(jù)已經(jīng)成為眾多四川串串香底料店日常經(jīng)營的利器，潛移默化地改變著當(dāng)今餐飲業(yè)的市場格局。那么四川串串香底料開店如何利用大數(shù)據(jù)進行前期定位呢?請看以下詳細解析!
1、了解市場架構(gòu)，預(yù)測市場潛力
市場定位不是憑空想象出來的，而是一場有計劃、有目標且會跟隨餐飲企業(yè)發(fā)展始終的系統(tǒng)工程。在市場定位前，餐飲企業(yè)必須了解整個市場構(gòu)架，餐廳面對的市場競爭對手有哪些?面向的核心消費人群是哪些?整個市場容量如何?而這些，都可以利用科學(xué)系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)來收集、管理、分析得出。
2、打造個性化與差異化
市場定位的核心是根據(jù)市場現(xiàn)有競爭對手項目定位情況，分析用戶未被滿足的關(guān)鍵需求點，并以此為切入點向消費者訴求，形成獨特的項目印記。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2014年我國比薩餐廳市場規(guī)模約125億元，百勝占有超過50%的市場份額，國外項目“達美樂”、“約翰棒”以及國內(nèi)比薩項目共同分割剩下 50% 市場份額。面對市場被國外項目主導(dǎo)的局面，國內(nèi)項目層出不窮，都試圖在競爭日趨激烈的市場中突圍，但鮮有勝出者。
3、了解消費習(xí)慣，貼近消費心聲。
四川串串香底料店想要在一座城一條街闖出一條生路，必須有足夠多的消費者支撐，尤其需要忠實老顧客的支持。所以在開店之初，在定位之時，對目標消費者做系統(tǒng)全面的了解非常有必要。這個時候，可以選擇與各類大數(shù)據(jù)供應(yīng)商合作，調(diào)取相關(guān)區(qū)域消費者數(shù)據(jù)，全面了解周邊消費人群的經(jīng)濟水平、飲食習(xí)慣及能接受的客單價等，從而使前期市場定位更加精準，也為下一步的精準營銷奠定基礎(chǔ)。

總之通過大數(shù)據(jù)技術(shù)，不僅能掌握龐大的數(shù)據(jù)信息，且能對這些富有意義的數(shù)據(jù)進行專業(yè)化處理，總結(jié)出一套有規(guī)律的客觀結(jié)論。透過這些結(jié)論，四川串串香底料店能對市場形勢、競爭格局、消費者及產(chǎn)品供需等信息做出系統(tǒng)全面的了解，從而為市場定位提供客觀依據(jù)。

相關(guān)標簽： sm|

上一篇：全屋定制加盟店，如何吸引更多顧客上門(圖)

下一篇：哪家重慶老火鍋加盟品牌更有優(yōu)勢