餐飲熱門的項(xiàng)目是哪個(gè)？雅之食麻辣時(shí)光。雅之食企業(yè)是一家成立于2008年的集品牌運(yùn)營(yíng)、物流配送、生產(chǎn)研發(fā)為一體的大型餐飲服務(wù)集團(tuán)公司，總部設(shè)在廣州，位于白云大道北770號(hào)匯金廣場(chǎng)，并下設(shè)南京運(yùn)營(yíng)中心。旗下主要運(yùn)營(yíng)：吉菓菓冰淇淋、Royaltea皇茶、泰芒了、至尊堡漢堡、麻辣時(shí)光串串香、大塊頭炸雞排、涼先紳奶茶等多個(gè)知名品牌，自投放市場(chǎng)以來，口碑相傳，深受消費(fèi)者和加盟商的青睞。
美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布的《中國(guó)火鍋大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，川系火鍋包括典型的四川火鍋、魚頭火鍋、串串香火鍋、重慶火鍋，是中國(guó)最主流的火鍋派系，川系火鍋商戶數(shù)量占全國(guó)火鍋商戶比例最高，近64%。北派火鍋包括涮羊肉火鍋、羊蝎子火鍋等，也是較受食客歡迎的一大派系，全國(guó)火鍋商戶中超過14%是北派火鍋；其次是粵系火鍋，以豬肚雞、小火鍋等為代表，占比也超過12%。麻辣時(shí)光，起源于四川眉山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。之所以川系火鍋能占這么高的商戶比例是因?yàn)榇ㄏ祷疱伮槔蔽逗瘢条r而香，為了迎合并滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的潛在需求，麻辣時(shí)光在研發(fā)新品上講究兼容并蓄，進(jìn)行菜系的融合、口味的匯串，傳承傳統(tǒng)制作精髓并與之相結(jié)合，研制出了新口味麻辣火鍋，在保持原有傳統(tǒng)味道的同時(shí)使其更具營(yíng)養(yǎng)，綠色健康。這也是，麻辣時(shí)光如此受歡迎的原因之一。
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