津市牛肉粉簡介
湘源地的牛肉粉面系列 ，風(fēng)味獨(dú)特，安全可靠，
其選料講究、做工精細(xì)，融合著全國各地最地道的特色，品種豐富，煎，炸，蒸，煮，燙，應(yīng)有盡有。
牛肉粉最早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類較多，有寬達(dá)二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細(xì)如絲線的"一窩絲"、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，游人可隨愛好自行選擇。
培訓(xùn)內(nèi)容
牛肉面系列：襄陽牛肉面/湖南牛肉面★牛肉面（粉）★牛雜面（粉）★牛腩面（粉）★三鮮面（粉） ★榨菜肉絲粉 ★肉丸粉面 ★特色牛肉面（粉） ★榨菜肉絲面 ★雞蛋肉絲面 ★番茄雞蛋面 ★
贈送：虎皮雞蛋 ★蓑衣干子 ★千葉豆腐 ★鹵香腸等
湘源地牛肉粉技術(shù)學(xué)習(xí)內(nèi)容
培訓(xùn)課程
1、正宗牛肉面的系統(tǒng)講述；
2、店面所需原料的選購；
3、系列食材的預(yù)加工；
4、產(chǎn)品味型確定；
5、系列味汁的調(diào)制；
6、面館系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
7、面館輔料加工的工藝步驟；
8、粉面系列調(diào)味的須知與運(yùn)用；
9、面館系列店面經(jīng)營定價原則；
10、粉面系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
11、早點(diǎn)面館經(jīng)營選址與生意技巧。
培訓(xùn)費(fèi)用 1680元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
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