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學(xué)習(xí)千層麻花技術(shù)做法正宗蜂蜜麻花培訓(xùn)

2018-01-03 10:25 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:348

聚香園餐飲

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：聚香園餐飲管理有限公司

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蜂蜜麻花是一道以普通面粉、牛奶、雞蛋、蜂蜜為主材的天津漢族特色名吃，屬于油炸食品。把干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均勻，扒坑。將水糖放入盆內(nèi)順一個(gè)方向攪拌待糖全部溶化后放入豆油，再攪拌均勻倒入面坑內(nèi)快速摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒反復(fù)揉三遍（醒10分鐘揉一遍）最后刷油以免干皮。待面發(fā)啟搓長(zhǎng)條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花。

說(shuō)起麻花，大家首先想到的一定是天津麻花，但其酥焦有余而柔軟不足。我們客服了這個(gè)缺點(diǎn)，經(jīng)過(guò)上千次的實(shí)驗(yàn)與配置。我們終于成功做出了香、甜、脆、軟，老少皆宜的千層奶香麻花，是一個(gè)獨(dú)具特色的口味大眾化、普及化的美味食品，奶香麻花它融合了香掉牙千層餅、蜂蜜麻花和丹麥面包的制作工藝,對(duì)整個(gè)奶香脆皮麻花的制作流程進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化,在實(shí)踐上實(shí)現(xiàn)了中點(diǎn)產(chǎn)品的流程化、數(shù)量化,使奶香脆皮麻花品質(zhì)穩(wěn)定如一,千層麻花煥發(fā)出了蓬勃的生命力! 所到之處，均排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，場(chǎng)面壯觀。產(chǎn)品一上市就搶手，誰(shuí)先上馬誰(shuí)先賺。

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