培訓(xùn)酸辣粉小吃-熱門小本創(chuàng)業(yè)-學(xué)習(xí)酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校-學(xué)習(xí)酸辣粉配方技術(shù)
四川可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉關(guān)張在桃園三人結(jié)義后， 桃園的主人為他們專門做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，象征著這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒、老壇酸菜、紅糖與黃蓮在里面，當時是劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，川味酸辣粉由此演變而來。據(jù)傳說，酸辣粉源于南方濕地，屬于川菜。以其鮮、香、麻、辣、酸等特點征服著人們。 酸辣粉的主粉是由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后用專業(yè)的手法炮制而成的。酸辣粉據(jù)傳說是源自于四川的民間，紅薯粉是當?shù)鬲氈频拿胤?，味道以突出酸辣為主而得名。酸辣粉?jù)說還有著這樣的典故。
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