哪里可以學(xué)到煲仔飯技術(shù),專業(yè)的煲仔飯技術(shù)傳授培訓(xùn),煲仔飯也稱瓦煲飯,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來(lái)的飯也非常香口。
原味煲仔飯培訓(xùn)
掀開(kāi)蓋,菜香撲鼻,調(diào)味汁澆在飯上,滋滋的響。金黃的鍋巴,勾人食欲大動(dòng),吃起來(lái),濃郁裹腹
一 煲仔飯的市場(chǎng)前景
煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。以前在廣州的街頭小巷里,隨處都有煲仔飯的小鋪,香味也會(huì)在小巷中飄香。從早上到晚上,從晚上到夜里,無(wú)論是哪一種,都可以同時(shí)滿足不同時(shí)段的用餐需求,無(wú)論是什么人,都能夠找到吃飽、吃好的感覺(jué)?;ㄥX(qián)不多,幾塊十幾塊吃完了走人 至于家庭、公司的訂餐,送餐更是一個(gè)很大的利潤(rùn)空間,外的用戶到了一定規(guī)模,等于開(kāi)了兩個(gè)店。煲仔飯做法既簡(jiǎn)單又便捷,雖然分量不大,但吃起來(lái)既能有肉料,米飯中還帶了肉香,確實(shí)能令人食欲大增。煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等,正宗的要用香米,取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。
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合作方式:
1.培訓(xùn)費(fèi)用 學(xué)費(fèi)1800元,包含技術(shù)、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用
培訓(xùn)時(shí)間 5-7天,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止
煲仔飯課程安排菜式: 廣式臘味飯、冬菇滑雞飯、豆豉排骨飯、鼓汁塘鲺飯、榨菜肉絲飯、榨菜魚(yú)腩飯、蜜汁叉燒飯,榨菜牛肉飯、燒鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、香腸飯等,
煲仔飯培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容
1、煲仔飯的系統(tǒng)講述;
2、煲仔飯?jiān)系倪x購(gòu);
3、煲仔飯食材的預(yù)加工;
4、煲仔飯味型確定;
5、煲仔飯系列味汁的調(diào)制;
6、煲仔飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
7、煲仔飯加工的工藝步驟;
8、煲仔飯的拌料方法;
9、煲仔飯系列調(diào)味的須知與運(yùn)用;
10、煲仔飯菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道 。
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