麻辣時光桂米粉徹底顛覆了傳統(tǒng)米粉店臟亂差的形象，就餐環(huán)境變得干凈、時尚起來，等于把年輕人又拉了回來，這一點兒非常關(guān)鍵：如果不能培養(yǎng)年輕消費者，桂林米粉就不會有前途。麻辣時光桂米粉效仿可口可樂的做法，將秘方存入銀行，由第三方保管，通過合理的法律手段解決了相互之間的信任問題。桂林米粉的核心在鹵水，鹵水都是有配方的。麻辣時光桂擁有祖?zhèn)鼷u水，能夠確保味道更好，要不然，怎么能夠成為桂林用粉量最大的米粉店了。
桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。三味粉屋認(rèn)為，制作較較講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。
雅之食企業(yè)本著傳遞中西方美食餐飲文化為己任，多元化，多領(lǐng)域經(jīng)營著時間和距離都不會改變的品質(zhì)與品位，倡導(dǎo)綠色與環(huán)保、健康與快樂、品質(zhì)與活力的生活方式，旨在打造激情與活力的中西式餐飲品牌，以分享美味，傳遞飲食文化為核心價值，為更多消費者創(chuàng)造健康美味的中西式飲食文化新體驗。
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