哪里有學(xué)蒸菜技術(shù)-正宗蒸菜培訓(xùn)班
【美食簡(jiǎn)介】
瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭等。
瀏陽(yáng)蒸菜美食成品
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1：學(xué)習(xí)配制各類(lèi)菜肴的配方，學(xué)員親手學(xué)習(xí)各類(lèi)原料的正確搭配，保證菜肴色香味俱佳。
2：學(xué)習(xí)切制各類(lèi)材料，搭配形狀和顏色。
3：學(xué)習(xí)腌制，入味、去腥、調(diào)味。
4：學(xué)習(xí)開(kāi)火上灶，親手操作蒸籠，蒸熟各類(lèi)菜肴，學(xué)習(xí)掌握火候。
優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目
鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
【學(xué)習(xí)菜式】
扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸剁椒芋頭，蒸油豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒、清蒸草魚(yú)、蒸魚(yú)頭、臘味合蒸、蒸臘腸、蒸排骨、蒸扣肉、粉蒸肉、蒸牛肉、蒸肉丸、剁椒蒸雞、蒸冬瓜、蒸生菜、蒸肘子、蒸臘鴨、蒸香干、蒸紅燒肉、蒸魚(yú)干、蒸四季豆、蒸咸菜、蒸苦瓜干、蒸蘿卜干、蒸雞雜、蒸子姜鴨、蒸菜心、蒸南瓜、蒸仔雞、蒸腐竹、蒸剁椒粉絲、蒸剁椒金針菇、蒸鳳爪、蒸鱸魚(yú)、蒸臘魚(yú)。
【教學(xué)安排】
第一階段
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
第二階段
1：學(xué)習(xí)配制各類(lèi)菜肴的配方，學(xué)員親手學(xué)習(xí)各類(lèi)原料的正確搭配，保證菜肴色香味俱佳。
2：學(xué)習(xí)切制各類(lèi)材料，搭配形狀和顏色。
3：學(xué)習(xí)腌制，入味、去腥、調(diào)味。
4：學(xué)習(xí)開(kāi)火上灶，親手操作蒸籠，蒸熟各類(lèi)菜肴，學(xué)習(xí)掌握火候。
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
第三階段
開(kāi)店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障。
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