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湖南哪里學(xué)做快餐蓋碼飯(圖)

2017-12-26 16:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:423

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

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湖南哪里學(xué)做快餐蓋碼飯

各式蓋澆飯，飯香菜美，新鮮快捷，營(yíng)養(yǎng)健康

蓋飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國(guó)南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱(chēng)作蓋澆飯。

湖南哪里學(xué)做快餐蓋碼飯（圖）_1

培訓(xùn)內(nèi)容

A:花菇雞翅蓋飯、平菇雞丁蓋飯、麻婆豆腐蓋澆飯、木須柿子蓋澆飯、魚(yú)香肉絲蓋澆飯、肉炒木耳蓋澆飯、肉炒蒜苔蓋澆飯、番茄滑蛋蓋飯、魚(yú)香茄子蓋澆飯、地三鮮蓋澆飯、家常豆腐蓋澆飯、韭菜炒蛋蓋澆飯、香菇肉片蓋澆飯、青椒肉片蓋澆飯、辣子豆腐蓋澆飯等。

B:咸魚(yú)雞粒蓋飯、豉汁排骨蓋飯、剁椒雞腿蓋飯、紅燒排骨蓋澆飯、紅燒豬腳蓋飯、香干回鍋肉蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、咖喱牛肉蓋飯、臘肉菜薹蓋澆飯、回鍋牛肉蓋澆飯、火爆腰花蓋澆飯、紅燒魚(yú)塊蓋澆飯、蔥爆羊肉蓋澆飯等

C:炒飯：、印尼炒飯、什錦蛋炒飯、揚(yáng)州炒飯、上島炒飯、香菇炒飯、菠蘿炒飯、梅菜炒飯、泡椒牛柳炒飯、辣子雞丁炒飯、臘肉炒飯、蝦仁海鮮炒飯、青豆肉丁炒飯、等等。

實(shí)操內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容：

1.各種青菜的處理方法和肉料的食材處理

2.炒菜技巧及各種菜的制作方法

3.蓋澆飯米飯的制作技巧

4.各種蓋澆飯的制作方法與操作練習(xí)

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