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奶茶口味純正專業(yè)看這些(圖)

2017-12-25 14:30 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:332

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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奶茶的純正口味一般是由這幾種原料決定的：奶、茶、糖。奶茶的根本就是奶，而奶茶的風(fēng)味不僅取決于奶，還取決于茶味和糖味。

奶

奶茶店所使用的奶有主要有三種，包括奶精，鮮奶，煉乳。其中奶精是最不可取的，奶精是鮮奶的提取物，但奶精去沒有奶的營養(yǎng)成分，甚至奶精會危害人的身體健康。不止如此，奶精的口感也沒有奶的順滑，奶味也不重，只是看起來比較像奶而已。還有煉乳，一般奶茶店用的煉乳是加糖煉乳，這種煉乳保存的時間比較長，但是當(dāng)煉乳有一定的甜味時，蛋白質(zhì)與脂肪的濃度也只有鮮牛奶的一半，這樣也是達不到奶茶的口味要求的。只有使用純牛奶，牛奶的蛋白質(zhì)要求要在4%以上，才能保證奶茶的順滑。

茶

茶味是奶茶中必不可少的味道，如果奶茶沒有了茶的味道，就是失去了奶茶的美味。而奶茶店的茶也是有三種：茶葉，茶包，茶粉。茶粉是其中茶味最重的一種，對于喜歡茶味的消費者用茶粉泡茶再合適不過;茶葉泡出的茶味味道偏向清香;而用茶包泡出的茶具有突出的茶香味，并且茶包能一直維持飲品的口感。所以這三種茶的選擇主要看消費者的喜好。

糖

糖是奶茶不可缺少的調(diào)味料，糖的種類有白糖，黑糖，果糖，這三種糖的最大區(qū)別是味道不同。不同味道的糖泡出的奶茶味道當(dāng)讓也是不同的，但大多數(shù)奶茶店飲品都使用果糖，果糖在不會破壞其他原料的味道上增加飲品的甜度，它適合于每一種飲品。

只有奶，茶，糖這三者的完美搭配，才能制做出一杯口味純正的奶茶。

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