火鍋,最早起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等,是碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,后隨著社會的發(fā)展,歷史的變遷,人們的飲食習(xí)慣改變,重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。
重慶火鍋是最為著名的火鍋。重慶火鍋不僅香飄國內(nèi)大中城市、邊陲小鎮(zhèn),而且作為渝重慶烹飪文化遠渡重洋,在日本和南洋落戶。在港臺,重慶火鍋十分走紅,在國外,如日本、美國、俄羅斯等,重慶火鍋也有一定影響。中國專門派深圳華夏小吃培訓(xùn)重慶火鍋特級廚師陳大順到日本去獻藝,日本朋友十分的推崇,并且贊不絕口,認為毛肚火鍋是“中國美食第一”,并稱許遠明為“毛肚火鍋先生”。足見重慶火鍋的誘人魅力和影響。在日本東京、美國紐約、俄羅斯莫斯科等地,已經(jīng)有重慶火鍋營業(yè),生意興隆。
麻辣重點老火鍋作為第一批起來的火鍋品牌,其名聲更是不必多說了,全國各地、大城市、小城市都有可以看到麻辣重點老火鍋的身影,其實加盟麻辣重點老火鍋并不難,有意向的話可以搜索“麻辣重點火鍋”官網(wǎng)。
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