無錫小籠包配方培訓班、想學小籠包技術找蘇州楓味源
2017-12-17 12:29
來源：項目加盟網(wǎng)
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楓味源餐飲培訓
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：蘇州楓味源餐飲管理有限公司
正宗小籠包培訓，上哪可以學習小籠包技術，蟹黃小籠包制作教學，楓味源無錫小籠包，小籠包技術，南翔小籠培訓，南翔小籠技術，小籠包培訓，秘制南翔小籠鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。（138.1488.7129）江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
蘇州楓味源培訓師傅制作的灌湯包湯不漏出來，包子又不粘籠屜，完全是一流的技術。
揪出的面團大小均等，還用食用油抹其表面，這樣會使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的時候手要向上拉，它的優(yōu)勢是皮薄，肉嫩，豐滿。
南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。
大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，
用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，
每只饅頭折裥14只以上，一兩面粉制作10只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。
相關標簽：
配方|毒
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