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哪里有學(xué)牛肉粉技術(shù)

清朝雍正年間，民間實(shí)行“改土歸流”，新疆維吾爾族的一部分人遷到了湖南常德市。地處洞庭湖區(qū)的常德以食大米為主，可他們怎么也忘不了故鄉(xiāng)清真牛肉面的味，于是他們便創(chuàng)造出了有湖南特色的牛肉面。起初，牛肉面的口味很清淡，隨著逐漸的適應(yīng)，做的牛肉面也變辣變咸了，形成了一種帶有香辣特色的牛肉面，就是現(xiàn)如今的湖南牛肉面。 新食玳培訓(xùn)中心以湖南牛肉面為基礎(chǔ)，精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種中 草藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道?？烧{(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應(yīng)東西南北口味的不同。學(xué)員經(jīng)營的牛肉面館遍布祖國大江南南北，生意興??！ 本品選用多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的米粉，再加上紅色靚麗的燉肉原湯，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點(diǎn)綴以新鮮香蔥、香菜，如果您能吃辣，再加點(diǎn)辣椒，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)  

培訓(xùn)內(nèi)容 湖南牛肉面（粉） 、湖南牛雜面（粉）、三鮮面（粉）、湖南牛腩（粉）、撒尿牛肉面（粉） 、什錦米粉 、肥腸米粉 、榨菜肉絲粉 、肉丸粉 、香菇雞肉粉 、番茄肉醬粉 、排骨米粉 、牛排粉 、各地特色牛肉面（粉） 、榨菜肉絲面 、雞蛋肉絲面 、番茄雞蛋面 、虎皮雞蛋 、蓑衣干子 、千葉豆腐 、鹵香腸等

培訓(xùn)課程安排 1 講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。

2.參觀牛肉面的全部制作流程。

3.牛肉面店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。

7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

8.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?/span>

9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。 

培訓(xùn)費(fèi)用 培訓(xùn)費(fèi)用1000元、包含培訓(xùn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

培訓(xùn)時(shí)間 一般學(xué)員學(xué)習(xí)5-6天左右，具體根據(jù)各人掌握情況而定；一對一教學(xué)，包教包會(huì)，包滿意，終身免費(fèi)技術(shù)升級和免費(fèi)指導(dǎo)、調(diào)整口味。

特別優(yōu)惠 1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

3、新食玳所有項(xiàng)目，學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)。

粉面優(yōu)惠套餐

1、湖南牛肉面（粉） 2、牛雜面（粉） 3、牛腩面（粉） 4、原湯面（粉） 5、三鮮面（粉） 6、榨菜（酸菜）肉絲面（粉） 7、豬肝粉（面） 8、豬骨湯粉（面） 9、蕃茄雞蛋面（粉） 10、香菇雞絲面（粉） 11、鹵汁熱干面 12、全料熱干面 13、紅油熱干面、14、牛肉熱干面 15、蝦仁熱干面 16、牛雜熱干面 17、武漢熱干面 18、老北京炸醬面 19、重慶酸辣粉 20、原湯酸辣粉 21、炸醬酸辣粉 22、牛肉酸辣粉、23、牛雜酸辣粉  24、虎皮雞蛋  25、鹵香腸   26、鹵香干 27、鹵雞蛋  28、豆?jié){ 29、豆腐腦 30、清酒 31、蛋酒 32、桂花糊米酒  

長沙新食玳培訓(xùn)項(xiàng)目 ： 

早餐早點(diǎn)類：重慶小面、河南燴面，熱干面，雜醬面包子、米粉、餃子、餛飩、鍋貼、生煎、醬香餅、千層餅、雞蛋灌餅 

新食玳：特色菜技術(shù)——平鍋跳水魚，干鍋鴨頭，石鍋魚，重慶烤魚，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋新食玳總部部分項(xiàng)目一覽表：

新項(xiàng)目：印度飛餅，梅菜扣肉餅，神仙雞，糯米蛋，冰糖葫蘆

新食玳：早餐油條類——油條，麻球，現(xiàn)磨豆?jié){、營養(yǎng)稀飯等

新食玳：早餐包子店——長沙德園包點(diǎn)，饅頭，燒麥，橋麥，花卷，肉包，營養(yǎng)粥燒麥，饅頭，花卷，蒸餃，餛飩，小蘢包，綠豆粥等等

新食玳：早餐粉技術(shù)——牛肉粉，羊肉粉，豬腳粉，鵝肉粉，鴨血粉絲，原味湯粉，魚粉，鹵粉，螺螄粉，酸辣粉，砂鍋粉，土豆粉，涼粉，涼面，涼皮等...

新食玳：早餐餅技術(shù)——梅菜扣肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，醬香餅，蔥油餅，糖油粑粑，千層餅，武大郎燒餅，荊州燒餅，鍋盔，紅豆餅，公婆餅，土家掉渣餅，老家肉餅，酥油餅，南瓜餅，蔥油粑粑，雞蛋灌餅，等

新食玳：快餐技術(shù)類——瀏陽蒸菜，豬腳飯，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，快捷菜，木桶飯， 黃燜雞米飯，快餐小炒，特色炒飯等，竹筒飯，隆江豬腳飯，...

，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火鍋、特色干鍋，神仙雞，跳跳蛙，特色菜，湘菜技術(shù)，夫妻肺片等..

新食玳：夜宵燒烤類——特色燒烤，辣鹵海鮮（新），特色烤豬蹄，開心花甲，錫紙燒烤，鐵板燒，麻辣燙，串串香，砂鍋粥，口味蝦，油炸小吃，香辣蟹，..

新食玳：鹵水類技術(shù)——絕味鴨霸王，醬板鴨，鹵菜，烤鴨，熱鹵zhou黑鴨等，桂花壇子雞，神仙雞..

新食玳：小吃類技術(shù)——特色燒烤，開心花甲，錫紙燒烤，烤豬蹄，辣鹵海鮮，麻辣燙，鐵板魷魚，鐵板豆腐，印度飛餅，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶等...冰糖葫蘆，糯米蛋

新食玳：冷飲甜品類技術(shù)——臺(tái)式/港式/韓式奶茶店技術(shù)，廣式糖水/臺(tái)灣冰粥，壽司技術(shù).鮮榨果汁，現(xiàn)做冰淇淋