新食玳衡陽(yáng)魚(yú)粉培訓(xùn)
項(xiàng)目簡(jiǎn)介
魚(yú)粉,即是早餐所常吃的米粉,通常按米粉煮熟后所添加的原料來(lái)說(shuō)有:瘦肉粉、三鮮粉、牛肉粉、牛腩粉,魚(yú)粉顧名思義其添加的原料就是魚(yú)。
我國(guó)南方的大部分地區(qū)早餐都有吃米粉的習(xí)慣,因而也就產(chǎn)生了一些有特色和有一定知名度的傳統(tǒng)飲食,如:廣西的桂林米粉、螺螄粉、云南的過(guò)橋米線、廣東的牛腩粉等等,而以魚(yú)做原料的米粉好象唯獨(dú)只有郴州才有。郴州魚(yú)粉的原產(chǎn)地本是在距離郴州市城區(qū)幾十里地的一個(gè)叫棲鳳渡的小鎮(zhèn),所以郴州人又把它叫棲鳳渡魚(yú)粉。這魚(yú)粉到底流傳了多少年,已無(wú)從考證。
培訓(xùn)內(nèi)容
一:漁粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用;
二:正宗漁粉湯底的配方和熬制方法;
三:魚(yú)塊的腌制與煨制方法;
四:辣椒油的制作方法;
五:調(diào)味配菜的制作方法;
六:開(kāi)胃小菜的制作方法;
新食玳小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾
一:請(qǐng)廣大學(xué)員先考察,實(shí)地參觀;
二:先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃(或?qū)W員制作的小吃),你感覺(jué)好吃,滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔!
四:學(xué)費(fèi),明碼收費(fèi),不還價(jià),中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用;
五:確保每一位學(xué)員每天親手操作,確保一對(duì)一教學(xué),手把手教學(xué)。
六:確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限,確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止,并簽包會(huì)包給配方的合同;
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