新食玳衡陽(yáng)魚(yú)粉培訓(xùn)
項(xiàng)目簡(jiǎn)介
魚(yú)粉，即是早餐所常吃的米粉，通常按米粉煮熟后所添加的原料來(lái)說(shuō)有:瘦肉粉、三鮮粉、牛肉粉、牛腩粉，魚(yú)粉顧名思義其添加的原料就是魚(yú)。
我國(guó)南方的大部分地區(qū)早餐都有吃米粉的習(xí)慣，因而也就產(chǎn)生了一些有特色和有一定知名度的傳統(tǒng)飲食，如:廣西的桂林米粉、螺螄粉、云南的過(guò)橋米線、廣東的牛腩粉等等，而以魚(yú)做原料的米粉好象唯獨(dú)只有郴州才有。郴州魚(yú)粉的原產(chǎn)地本是在距離郴州市城區(qū)幾十里地的一個(gè)叫棲鳳渡的小鎮(zhèn)，所以郴州人又把它叫棲鳳渡魚(yú)粉。這魚(yú)粉到底流傳了多少年，已無(wú)從考證。
培訓(xùn)內(nèi)容
一：漁粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用；
二：正宗漁粉湯底的配方和熬制方法；
三：魚(yú)塊的腌制與煨制方法；
四：辣椒油的制作方法；
五：調(diào)味配菜的制作方法；
六：開(kāi)胃小菜的制作方法；
新食玳小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾
一：請(qǐng)廣大學(xué)員先考察，實(shí)地參觀；
二：先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃（或?qū)W員制作的小吃），你感覺(jué)好吃，滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔！
四：學(xué)費(fèi)，明碼收費(fèi)，不還價(jià)，中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用；
五：確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對(duì)一教學(xué)，手把手教學(xué)。
六：確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限，確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止，并簽包會(huì)包給配方的合同；
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