想知道的制作技術(shù)
湘源地詳細(xì)描述
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湘源地烤魚其采用秘制配方，技術(shù)精湛，結(jié)合了重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。
廚博士烤魚以先烤后燉結(jié)合的兩種不同料理，既具有“味不外泄”烤制優(yōu)勢、又不乏“味在湯里、湯在魚中”的燉制趣味。味道之濃厚而不缺別致；同而不乏精美
湘源地烤魚以其特殊的制造工序和獨特的配料而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜。
湘源地烤全魚的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,鮮香麻辣,看了就想吃，讓人回味無窮。 烤全魚關(guān)鍵：剖魚 、上料、預(yù)烤、調(diào)湯底 慢烤。
培訓(xùn)內(nèi)容L: 麻辣味烤魚 ★香辣味烤魚 ★豆豉烤魚 ★泡椒烤魚 ★酸菜烤魚 ★番茄味烤活魚 ★干烤武昌魚 等
培訓(xùn)期間：包教包會，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級、免費(fèi)設(shè)計店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。免費(fèi)住宿
培訓(xùn)要點：
1.魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。
2.碼味料的調(diào)制、認(rèn)識。
3.魚的上料與碼味。
4.烤魚輔料的制作、裝飾。
5.預(yù)烤，魚底料的調(diào)制。
6.調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)。
7.烤魚設(shè)備與經(jīng)營策略。
學(xué)習(xí)時間：老師手把手授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定。
支持與優(yōu)惠：
1．根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案。
2．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。
4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。
5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。
6. 本公司所有項目，同時學(xué)兩項送兩項；學(xué)三項送三項。
