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想知道蘭州拉面的制作技術(shù)

2017-12-14 16:47 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:356

億豐美食

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：溫嶺市億豐餐飲管理有限公司

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想知道蘭州拉面的制作技術(shù)

湘源地蘭州拉面詳細描述

拉面是甘肅省蘭州的名產(chǎn)。拉面的技術(shù)性很強，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。正宗拉面技術(shù)！

牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容： ★牛肉拉面 ★香辣拉面 ★麻辣拉面 ★清湯拉面 ★炸醬拉面 ★風(fēng)味拌面 ★炒拉面等

牛肉面培訓(xùn)課程安排：

1.講述的蘭州拉面發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識

2.和面的技術(shù)與技巧

3.拉面的技術(shù)與技巧

4.牛肉的鹵制方法

5.高湯的制作流程與方法

6.拌面的制作方法與銷售技巧

7.雜醬的制作流程和方法

牛肉面培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般6-8天左右，視個人情況而定。

牛肉面培訓(xùn)費用：我們敢保證100%教正宗拉面技術(shù)?。“鼤橹?！含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

牛肉面支持與優(yōu)惠： 1贈送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術(shù)

2加學(xué)刀削面一起優(yōu)惠10%

3加學(xué)刀削面和蓋飯一起優(yōu)惠10%，送涼拌菜技術(shù)

4 加學(xué)三項以上優(yōu)惠12%，送韓式泡菜和涼拌菜技術(shù)

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，

致富整個家庭。加入長沙湘味源輕松致富創(chuàng)業(yè)

價格以業(yè)務(wù)員咨詢?yōu)闇?zhǔn)

湘味源其它小吃學(xué)習(xí)項目：
1、早餐系列學(xué)習(xí):（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）
2、早餐湯粉學(xué)習(xí):（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）
3、主餐學(xué)習(xí)項目:（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
4、夜宵小吃學(xué)習(xí):（岳陽燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚、開心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）。
5、休閑小吃項目:（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）