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2018最佳土豆粉實(shí)力品牌——巨有味(圖)

2017-12-14 11:56 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:275

巨有味土豆粉

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：鄭州妙味餐飲管理咨詢有限公司

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【巨有味導(dǎo)讀】：餐飲行業(yè)水有多深，不趟過(guò)你怎么知道呢?都說(shuō)紙上得來(lái)終覺(jué)淺，但是事實(shí)上前輩踩過(guò)的坑，吃過(guò)的虧都是你寶貴的經(jīng)驗(yàn)。這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)，很少有餐飲老手愿意傾囊相授，更有一些餐飲行業(yè)的“真相”是這些老手三緘其口的。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《2015年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》中指明，消費(fèi)者最看重的因素依次為：就餐環(huán)境、菜品口味、服務(wù)水平。讓無(wú)數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者將眼光看向了這三個(gè)方面，我們從這三個(gè)方面來(lái)揭秘老手們不曾提到的秘密。

2018最佳土豆粉實(shí)力品牌——巨有味（圖）_1

就餐環(huán)境的打造必須和品牌定位緊密相關(guān)，包括品類(lèi)定位，產(chǎn)品定位，人群定位，場(chǎng)景定位等等。

品牌定位與街區(qū)，餐廳空間融為一體，有機(jī)結(jié)合在一系列特色門(mén)店中。要找到自己獨(dú)有的創(chuàng)意理念，不僅涉及單純的空間設(shè)計(jì)問(wèn)題，而是關(guān)系到以這個(gè)品牌理念打造為核心的一系列綜合設(shè)計(jì)和打法。

這是一套“組合拳”，而不是新手們照貓畫(huà)虎抄襲而來(lái)的。

2018最佳土豆粉實(shí)力品牌——巨有味（圖）_2

餐飲業(yè)具有低門(mén)檻的行業(yè)屬性卻又有著極高的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，單品店尤為突出。若想創(chuàng)業(yè)成功，就必須把產(chǎn)品做到極致，必須玩透互聯(lián)網(wǎng)。網(wǎng)上鋪天蓋地的創(chuàng)業(yè)“雞湯”喝不得。

消費(fèi)者不會(huì)僅僅因?yàn)楫a(chǎn)品而記得產(chǎn)品，而是消費(fèi)這個(gè)產(chǎn)品的過(guò)程幫助了記憶點(diǎn)。在那個(gè)情境之下，消費(fèi)者和餐飲者的關(guān)系是所有故事的開(kāi)始。

所以，餐飲企業(yè)要懂得拿捏服務(wù)尺度，更要根據(jù)店內(nèi)顧客群體的特點(diǎn)具體問(wèn)題具體分析，盲目模仿或者搞噱頭只會(huì)過(guò)猶不及。

總之，我國(guó)餐飲行業(yè)的“水深”已經(jīng)是一個(gè)公開(kāi)的秘密，作為創(chuàng)業(yè)者首先要苦修內(nèi)功，擁有卓越的產(chǎn)品與豐富的理論基礎(chǔ)，同時(shí)要不忘初心，不要被充斥在耳邊的成功“雞湯”沖昏頭腦，一步一個(gè)腳印方能走向成功。

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