廣州學(xué)小龍蝦技術(shù) 小龍蝦做法培訓(xùn)
正值吃龍蝦的最佳季節(jié)，在夜幕降臨的時(shí)候，一盆色香味俱全的龍蝦讓人食指大動(dòng)。走在街頭巷尾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎每家飯店的餐桌上都放著一盆盆濃香撲鼻的龍蝦。食客們對(duì)著桌上的美味“張牙舞爪”，嘴巴通紅，滿(mǎn)頭大汗，滿(mǎn)懷斗志，樂(lè)此不疲。色澤鮮紅的龍蝦總能讓人味蕾綻放，兩指合攏，輕輕一掰，伴隨一聲脆響，白嫩的蝦肉隨即脫殼而出。炎炎夏日，配上幾瓶啤酒，約若干好友，在“龍蝦大戰(zhàn)”中開(kāi)始一場(chǎng)美食盛宴，逍遙快活賽神仙！ 從2011年以來(lái)，小龍蝦市場(chǎng)持續(xù)走高，全國(guó)每半年平均消費(fèi)200萬(wàn)噸小龍蝦！需求巨大，引發(fā)小龍蝦創(chuàng)業(yè)熱潮！
【廚煌特色十三香小龍蝦】
廚煌秘制十三香小龍蝦，味道獨(dú)特，具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無(wú)窮，屢食不厭，有相當(dāng)強(qiáng)的市場(chǎng)占有率，深受廣大食客的青睞。
【小龍蝦市場(chǎng)前景】
小龍蝦又叫口味蝦，口味麻辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣，營(yíng)養(yǎng)豐富。20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒的經(jīng)典小吃。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，小龍蝦已經(jīng)成為所有熱銷(xiāo)美食小吃的首選，平均利潤(rùn)可高達(dá)75%。僅僅一個(gè)三線城市的消費(fèi)空缺高達(dá)上萬(wàn)噸，供不應(yīng)求。
【課程內(nèi)容】
1.原料的挑選：學(xué)習(xí)如何挑選小龍蝦；
2.龍蝦的清洗：如何清洗小龍蝦；
3.十三香調(diào)料：如何調(diào)制廚煌秘制十三香調(diào)料；
4.烹制注意事項(xiàng)：如何烹制小龍蝦
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