有人的地方就有江湖，有江湖就有門(mén)派，師出名門(mén)，行走江湖時(shí)則會(huì)讓人高看一眼。江湖就像似全世界，對(duì)于愛(ài)游山玩水的旅客來(lái)說(shuō)，有些地方去過(guò)一次就想去，譬如重慶這座山城。重慶坐落于中國(guó)西安方位，全年氣候濕潤(rùn)喜人，文化風(fēng)俗及其習(xí)性都深入人心，得人喜愛(ài)之。
行走在江湖之上，都知道去過(guò)重慶的人，不一定在酒桌上醉倒過(guò)，但一定在火鍋店吃撐過(guò)。重慶人對(duì)火鍋的熱愛(ài)及其深層，說(shuō)是滲透整座城市的各個(gè)角落也不為過(guò)，在那里，五步一家十步一堆，幾乎每隔十家飯店就有七八家火鍋店面，便是聞著飄逸而出的香味氣息就能辨別身處何方。
重慶火鍋種類繁多，論樣式有鴛鴦鍋、經(jīng)典鍋、九宮格，論鍋底有古典鍋、時(shí)代鍋，論油類有清油鍋、老油鍋，論口感有重口味、清淡味，重慶本地人也經(jīng)見(jiàn)怪不怪了，可這對(duì)于外地旅客可謂是刺激過(guò)甚，一不小心就昏睡過(guò)去。
重慶長(zhǎng)江之鍋火鍋，始于長(zhǎng)江名為長(zhǎng)江，不忘初心是它的革命準(zhǔn)則，精心制作的菜品配制鍋底一燙一涮，其新鮮口感卻很有特色，讓人贊不絕口，意猶未盡便是吃完舔舔嘴唇也是好一陣回味。
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